Skip to main content
 第一健康 » 养生

冬天来碗养生汤,暖心又暖胃,5道家常汤做法,老少都合适

这周我们将迎来二十四个节气之一的立冬,这是冬季的第一个节气,也意味着寒冷的冬天已经来了。

冬天嘛肯定喜欢喝点汤,因为不仅喝完身体暖和得很,还对身体很好。毕竟俗话说得好:“立冬补冬,补嘴空”。立冬开始进补,以便增强体质,适应气候变化,抵御寒冬。

今天就给大家推荐几种冬日养生汤,简单易学,驱寒暖胃又健康,简直就是冬日养生必备啊,喜欢的朋友赶紧收藏起来吧!在寒冷的冬天里,喝上一碗暖暖的汤,就感觉浑身上下、从里到外地暖了起来呢!

冬天来碗养生汤,暖心又暖胃,5道家常汤做法,老少都合适  冬季养生汤 第1张

一、玉米排骨汤

食材:排骨适量、水果玉米适量、姜适量、小葱适量、盐适量

做法:

1、排骨洗净,玉米切块,姜切片,葱段全部准备好。

2、锅中放冷水将排骨放入锅中煮开。

3、煮开后关火将排骨捞出,冲洗干净浮沫,锅中水倒掉不要。

4、锅子洗净重新放入凉水,将排骨和玉米一起加入锅里。

5、加姜片,葱段。

6、盖好锅盖大火煮开上气后,关小火压15分钟。

7、关火等锅子泄气后,打开锅盖,依口味加适量的盐调味。

8、挑出姜片,葱段就可以装碗开吃喽。

冬天来碗养生汤,暖心又暖胃,5道家常汤做法,老少都合适  冬季养生汤 第2张

玉米排骨汤

二、薏米冬瓜老鸭汤

食材:鸭肉600克、冬瓜200克、薏米50克、瘦肉100克、姜2片、红枣6粒、盐1小勺

香菜1根

做法:

1、冬瓜切块

2、把鸭肉剁成小块,冲洗几次,瘦肉也切成小块,红枣去核

3、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅,注入足够的清水,大火烧开

4、水开后,把浮沫撇干净,转小火盖上盖煮一个半小时

5、加入冬瓜继续小火煮半个小时

6、最后加适量盐调味即可,按喜好加入香菜。

冬天来碗养生汤,暖心又暖胃,5道家常汤做法,老少都合适  冬季养生汤 第3张

薏米冬瓜老鸭汤

三、鲫鱼豆腐汤

食材:鲫鱼1尾、豆腐1盒、小葱3根、面粉适量、姜片适量、盐适量、葵花籽油适量

做法:

1、首先去头尾,片下两侧鱼肉,擦干,涂抹面粉并悬空抖动,入平底锅煎至双面金黄。

2、将鱼头、鱼尾、鱼骨放入锅中煎至略带焦糖色,随后整锅鱼骨和油倒入沸水中上盖炖煮30min,放入姜片,保持沸腾,之后就能得到一锅奶白色鱼汤。

3、将豆腐切块,放入沸姜水中焯10min,水中放1tsp盐,后放入冷水中冷却备用。

4、将鱼骨汤盛出过滤,煮开后放入煎好的鱼肉炖煮至鱼肉软嫩,大约10min。

5、豆腐控干放入汤中,盐调味,出锅前放入葱绿即可。

6、将汤碗用热水冲暖,盛入即可享用。

冬天来碗养生汤,暖心又暖胃,5道家常汤做法,老少都合适  冬季养生汤 第4张

鲫鱼豆腐汤

四、白萝卜羊肉汤

食材:羊排800克、白萝卜3个、姜1块、葱3根、红枣8粒、白芷2片、精盐适量

做法:

1、炖羊肉汤第一步:将羊排加入清水中,泡一泡,待水变浊了再换水,一般换二三次水。无论你是焯水后入炖锅或是直接入锅,这一步都需要这样泡水。这是第一点。

2、准备好其他配料。姜拍一下,萝卜切小片。可以切厚一些的萝卜片或滚刀块。加入白芷,这是第三点。

3、第二点:冷水入锅,多加一些清水。不需要焯水,一定要多加清水。

4、然后,大火烧开,将开之时,如上图,会有一层浮沫,此时可以将它除去。用勺子撇掉。不要着急,边烧边滚开,泡沫会浮于表层。边烧边去浮沫。

5、浮沫除去之后加入姜、葱、红枣、白芷继续大火炖制。

6、全程中大火,保持滚开状态,这是第四点。这样汤汁才会奶白浓郁。炖至40分钟左右,加入白萝卜块同炖,一个小时左右已经烂了。最后,可以加入一些枸杞,加盐调味即可。

冬天来碗养生汤,暖心又暖胃,5道家常汤做法,老少都合适  冬季养生汤 第5张

白萝卜羊肉汤

五、山药乌鸡汤

食材:山药500克、乌鸡半边、枸杞适量、姜适量、葱适量、精盐适量

做法:

1、将乌鸡剁块,或为整半边也可以。锅中加入姜与葱,烧开,把乌鸡肉加入锅中,稍微烫一烫关火。

2、将乌鸡肉加入砂锅中。加入开水,大火烧开5分钟,转中小火炖制50分钟。炖一份好汤选锅也重要,砂锅、陶瓷炖盅,细火慢炖,比高压锅、不锈钢等锅具,炖制出来的汤品更香浓。

3、备好山药,枸杞。山药切段或切片。加入山药之后炖至山药软绵即可。切段需要的时间长一些,时间按山药厚度来定。

4、炖好之后,加入枸杞,精盐即可食用了。

冬天来碗养生汤,暖心又暖胃,5道家常汤做法,老少都合适  冬季养生汤 第6张

山药乌鸡汤

评论列表暂无评论
发表评论
微信