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【秋季养生】掌握简单的一个字,你便可以告别秋燥!

  秋季雨水减少,气候干燥,有“秋老虎”之称,人易出现“秋燥症”,如口鼻干燥、音哑、皮肤干燥、心烦气躁等一系列症状。该如何消除/避免这些情况呢?

  小编告诉大家,掌握简单的一个字便可以。这个字就是润。《饮膳正要》说:“秋气燥,宜食麻以润其燥,禁寒饮”。五脏六腑都需要滋润,润心,润肺,根源在于“润肠道”。

  “润肠道”属于食疗的范畴,跟烹饪方式息息相关。那么,在“煎炒煮炖蒸炸”等诸多烹饪方式里,哪一种最“润”?专家认为:煮炖的东西水涝涝的,有点湿;煎炒的东西有点燥,火气大;唯有蒸,不湿不燥,平衡阴阳,堪称“润”的最佳代言人。

  在这里,小编推荐几道至”润”之菜,如蒸南瓜,蒸老鸭,粉蒸肉……这些菜品基本上属于家常菜,原料易获取,且老少皆宜。

  既然是养生菜,如何烹饪才能将这些菜品“润”的特性发挥得淋漓尽致?小编认为最大的诀窍就是掌握火候——蒸的时间短可能会造成里面不熟,蒸的时间长了就“扒了”,这些都会影响“润”的效果。如果你不是擅长掌握火候的大厨,小编隆重推荐一款“蒸菜神器”:方太嵌入式恒温电蒸箱,这款蒸箱采用独立水箱加热,搭载独有的“双蒸汽发生器技术”和“动态蒸汽平衡技术”,可以使“润”这一烹饪目标最佳达成。——前者在提升蒸汽加热效率的同时精准控制温度,根据不同食物选择相应温度进行蒸煮,使美食“润”得透彻;后者通过首创全程微电脑自动优化控制,以蒸汽的不断循环为食物提供新鲜蒸汽加热,并使整个蒸箱内腔温度均衡,食物周身受热均匀精准,彻底杜绝了传统蒸笼上熟下生的情况,使美食“润”得均匀。

【秋季养生】掌握简单的一个字,你便可以告别秋燥!  秋季如何养生 第1张

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