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小雪节气将至,天气渐寒,日常饮食要如何调整?

冬三月,即从立冬至立春前,包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六个节气,此时阴寒最盛,白昼最短,万物闭藏,是一年中气候最寒冷的季节。寒为阴邪,易伤阳气。故这一时期,人体阳气偏虚,阴寒偏盛,人体血管收缩,血液循环变慢,免疫能力下降,易诱发或加重许多慢性病。所以冬季养生需顺应体内阳气的潜藏,以敛阴护阳为根本,为来年的“春生夏长”做好准备。因此,冬季也是一年中最有利于进补和治愈虚劳慢性衰弱病症的季节。

小雪节气将至,天气渐寒,日常饮食要如何调整?  黄帝内经四季养生法 第1张

冬季气候寒冷,人体为维持体温正常,对能量的需求较高,消化吸收功能相对较强。此时是人体进补的最佳时机。冬季养“藏”,人体精气收敛,此时进补也有利于营养物质的吸收贮藏。所以,冬季饮食应当遵循“养阴补肾”的原则,宜多食用滋阴和阳、补益肾中精气,且高蛋白、高营养的膳食。

但是冬季进补也要因人而异,掌握一定的原则。错误进补,非但无益,还可能引起或加重疾病。对于素体阳虚之人,可进补温热之品,如人参、鹿茸、羊肉、桂圆等。但湿热体质或阴虚火旺者食温热之品容易上火,是为不宜。而素体阴亏者,宜进食养阴滋补之品,如鸭肉、阿胶、鳖甲、银耳等。

中医认为,黑色入肾,冬天宜多吃黑色食物,可以达到补益肾精的作用,如黑豆、黑芝麻、黑米、桑葚、黑木耳等。肉蛋海鲜等血肉有情之品,多能够大补精血、阴助阳、补益肝肾,也是冬季进补必不可少的食物,如牛肉、羊肉、猪骨、鸡肉、虾、黄鳝、甲鱼、海参等。其他如核桃、松子、枸杞、山药等也有较好的补肾作用。

小雪节气将至,天气渐寒,日常饮食要如何调整?  黄帝内经四季养生法 第2张

冬季饮食还要避免生冷,如冷饮、生冷瓜果等,易损伤人体阳气。冬季宜热食,但仍要不忘养阴,燥热之物不可过食,以免阳气内伏郁而化热。

养生食疗方:

桂圆红枣枸杞茶

材料:桂圆5个,红枣2个,枸杞10克,红糖适量。

做法:将红枣,桂圆肉,枸杞洗净后,在锅中放入清水,把红枣、桂圆肉与枸杞放入煎煮,加入适量红糖。

功效:滋补心脾,调养气血。

小雪节气将至,天气渐寒,日常饮食要如何调整?  黄帝内经四季养生法 第3张

八宝粥

材料:白扁豆、莲子、薏苡仁、芡实、山药、桂圆、红枣、百合和粳米等适量。

做法:将主要食材洗净,煮成半熟,再用文火熬,当粥稀稠适中,再加糖即可食用。

功效:健脾养胃,益气安神。

小雪节气将至,天气渐寒,日常饮食要如何调整?  黄帝内经四季养生法 第4张

生姜当归羊肉汤

材料:当归10克,羊肉250克,生姜、葱、盐各适量。

做法:当归、生姜用清水洗净后切片。羊肉焯水,切条备用。先下羊肉,后下当归和生姜,大火煮沸,去浮沫,改小火炖1小时至羊内熟烂,加入适量生姜、葱、盐即可。

功效:补虚壮阳,温肾暖胃。

小雪节气将至,天气渐寒,日常饮食要如何调整?  黄帝内经四季养生法 第5张

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