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夏天吃火锅能养生吗?

火锅,一种被误解已久的食物。很多人觉得夏天吃火锅会上火,其实不然,春夏季吃火锅其实对身体不单没有坏处,反而还能弥补身体所需的一些营养成分呢!那么,春夏季吃火锅有哪些养生之道呢?

据专家介绍,夏季特点是气温高、空气潮湿,人体受热空气的笼罩,肌体出汗多,丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降,唾液减少、食欲不振。吃火锅可以有效地解决这些问题。

首先,夏天的饮食要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。而火锅料中的绿色蔬菜、豆腐、鱼肉、鸡鸭肉、牛羊肉、苦瓜、冬瓜、金针菇、菌类等,这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质,可对人体提神醒脑,消除炎热疲劳。

其次,吃用火锅后稍稍休息,再饮一杯冷饮能增加体内扰诱生素等抗病毒成分的摄入,可以少患腹泻、痢疾等疾病。夏季细菌容易繁殖传播,应在火锅料中多配蒜和醋,蒜和醋具有杀菌和抗病毒感染的作用,以确保身体健康。

专家介绍,天气的炎热使得很多人都不愿再吃火锅。其实这种想法是错误的。科学食用火锅有益健康,春夏季吃火锅亦能起到滋补保健、瘦身养颜等功效。按中医理论讲,夏季吃火锅不仅能祛汗除湿,促进新陈代谢,亦可防治伤风、鼻塞、头痛、关节风湿疼痛等。夏吃火锅,伏天进补,这个地道的餐饮习惯的民众俗语蕴涵着千百年来“夏季养生,夏治冬病”的中医哲理。炎炎夏日,上班族们经过痛苦的舟车劳顿回到家里,一边吹着空调,一边看着食物在热气腾腾的火锅里愉快的翻滚,真是太惬意了。

美尚人间餐饮特为钟爱火锅人士推荐夏季火锅的健康吃法,希望你在大快朵颐的同时,也能留住健康。

夏天的饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。在火锅料中应多配绿色蔬菜、豆腐、鱼肉火锅、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英保健食品,这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质,可对人体提神醒脑,消除炎热疲劳。

除了荤素搭配的饮食原则,还要知道:叶类蔬菜由于叶面面积较大,极容易吸收汤底中的油分,类似的还有食用菌类,从而导致素菜整体上脂肪含量增高,使本来低热量的素菜也不再“素”了。同学们不妨选择根茎类或海菜类食物,如莲藕、土豆、胡萝卜、海带等,火锅君还特别推荐放入一些白萝卜,因为块状的白萝卜不会过多“夹带”锅中的油,其中富含的膳食纤维还能帮助赶走肠胃中的油脂。

一边吃着火锅,一边喝冰啤酒,或者是其他冰镇饮料,虽然感到很痛快,但是这样对自己肠胃很不负责的做法哦。忽冷忽热,刺激性太强,容易造成胃肠疾病,长期这样,小心肠胃会抗议。建议吃火锅时最好饮用常温啤酒和饮料,不要贪图一时的冰爽。特别注意,吃火锅时,白酒一定不要喝,因为白酒会发热,1克酒精能产生7卡的热量,喝了白酒人体会发热,热上加热,实属不智之举。

吃火锅时锅底浓汤的温度可达100摄氏度,麻辣火锅表面覆盖厚厚的油层,温度更高,食物取出即吃很容易烫伤口腔、舌部、食道及胃黏膜。倘若本来就有复发性口腔溃疡,吃了火锅后很容易导致口腔溃疡复发。俗话说,心急吃不了热豆腐,一时心急,让美味的食物烫了嘴可是很影响食欲的哦!

有些人喜欢在吃火锅之后喝一碗火锅汤,用汤勺送入口中慢慢的品尝,那醇香浓厚的滋养感遍布你的全身,缠绕久久挥散不去。这此,要特别提醒一下:吃火锅最好半小时内先喝汤。因为,在开始涮火锅后的半小时内,火锅汤中亚硝酸盐的含量是很低的,嘌呤也低一些。因此,只要喝半小时内的汤就不会有多大的麻烦。另外,喝清汤锅底或滋补锅底更加健康。

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