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这么冷的天,最爱吃火锅,用这些材料,太鲜美,健康养生,又便宜

这么冷的天,最爱吃火锅,用这些材料,太鲜美,健康养生,又便宜  养生火锅 第1张

火锅,是我们国家独创的美食,古时候也叫“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。寒冷的冬天,家人济济一堂,想吃什么,就放什么,现吃现烫,热气腾腾,把所用食材和汤汁融为一体,暴汗淋漓,酣畅至极,是最适合冬天的美食!我很喜欢吃火锅,但几乎不去外面火锅店,因为第一食材肯定家里新鲜,第二我懒啊,出门去多冷多麻烦啊,在家吃,简单又方便,一家人慢慢吃,慢慢聊天,多开心,又自由,想吃多久都行!

这么冷的天,最爱吃火锅,用这些材料,太鲜美,健康养生,又便宜  养生火锅 第2张

外面的火锅调料很多,有各种添加剂,所以很多人说火锅不健康,这个也是原因之一。但是,在家自己做,可以避免这个问题。我今天的火锅是用新鲜筒骨加虫草花当汤底,配料主要是各种菌菇和蔬菜,再加上活奔乱跳的鲜虾和自己现做的鲜肉肉丸,除了盐和料酒,不用任何调料,味道极其鲜美!火锅用的丸子卖的也很多,但是说实话,也不知道它们里面加了什么,味道跟自己做的完全没有可比性,买来的丸子,我儿子都不吃,自己做的追着要。

这么冷的天,最爱吃火锅,用这些材料,太鲜美,健康养生,又便宜  养生火锅 第3张

材料:筒骨,鲜肉,鲜虾,金针菇,平菇,白玉菇等各种菌菇,虫草花,白萝卜,土豆,玉米,羊肉卷,年糕,青菜,盐,姜片,料酒做法:1.筒骨洗净,加水,煮开,焯下血水。

这么冷的天,最爱吃火锅,用这些材料,太鲜美,健康养生,又便宜  养生火锅 第4张

2.捞出筒骨,冲洗干净,放入火锅盘中,锅内的水不要倒掉,撇去表面浮沫,把下面的汤水也倒入火锅盘中,鲜汁不外流哦!

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3.火锅深盘中,加入筒骨和滤去浮沫的汤汁,再加入足量的水、虫草花、姜片和料酒,大火煮开,转中小火煲炖,这个是汤底。

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4.此时准备鲜肉丸子。把有肥有瘦鲜肉用料理机绞成肉末,用大孔刀网就可以了。

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5.绞好的肉末内加入3小勺盐,2勺料酒,2勺生抽,2勺老抽,1勺蚝油,适量黑胡椒粉,姜末,1个鸡蛋,适量淀粉,1小碗水,用厨师机3档搅拌上劲,大约15分钟左右。(其实我也具体计时,看着肉末粘稠就可以了。)

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6.把肉末团成一个个肉丸就可以了。(后来嫌麻烦,我用2个勺子取肉末倒腾2下光滑,直接就是一个肉丸,想吃的时候入锅,搅拌上劲的肉馅直接用勺子挖,也不会散的哦!)

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7.把所用其它你喜欢的配菜喜欢,切好,摆放在火锅旁边。自己在家做,很便宜哦,100元也不用,2顿还吃不完!

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8.我们3个人,貌似胃口比较小,这些东西就已经吃不完了,太饱了。菌菇、青菜,年糕,鲜肉丸,玻璃盆里是鲜虾,太活泼了,要跳出来,所以上面盖了一个盖子。鲜虾放进去以后,颜色转红就马上要捞出来吃,非常鲜嫩,如果时间久了,虾肉会老,味道变差不好吃。

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9.羊肉卷,玉米,土豆,萝卜切片。

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准备好这些,汤底也差不多了,可以开吃喽!这是一份新鲜的健康养生火锅派对哦!

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