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花胶鸡、椰子鸡、羊肉汤上“热搜”!成都人爱上滋补养生火锅

春节的脚步越来越近,春节团聚哪里吃?吃些啥?

根据大众点评年味地图数据,在全国50座城市中,成都人年夜饭团单预订量全国第五,位列北上广深之后。此外,成都用户年夜饭团单预订单量同比增长73.8%,平均消费金额为126.4元,均位于全国前列。

近日,红星新闻记者走访联系了成都多家不同类型餐饮店了解到,除传统中餐以外,火锅、海鲜自助等餐厅也成为了部分成都人春节钟爱的选择,部分餐厅预订火爆。在大众点评年味地图中,2020年春节临近期间,成都用户美食关键词搜索量增幅最大的菜品是羊肉汤,达到203.8%,花胶鸡、寿喜锅紧随其后。

花胶鸡、椰子鸡、羊肉汤上“热搜”!成都人爱上滋补养生火锅  养生火锅 第1张

麻辣火锅火爆

要么现场排号

要么预订几近客满

传统印象的春节欢聚时刻必然伴随着满满一桌家常菜。不过,在成都,火锅已经登上了成都人年夜饭的餐桌,成为春节期间的火爆年味选择。

近日,记者走访成都春熙路周边火锅店了解到,包括小龙坎、川西坝子、袁老四、蜀九香、聚贤庄在内的多家知名火锅店,在除夕当天及春节期间均会正常营业,但不接受预订,消费者想要在当日用餐,需到现场排号。

“从往年来看,除夕当天的客流量预计会很大。”小龙坎春熙概念店工作人员表示,以往除夕期间,不只是成都本地人,许多前来成都旅游的外地人也会想要来用餐,因此除夕期间将会24小时营业。

而不同于上述火锅店,皇城老妈、香天下、海底捞等部分火锅店提供预订服务,但目前预订量非常大。其中海底捞龙湖三千集店除夕当日晚间用餐已全部被预订,而皇城老妈、香天下还可以预订,但剩余位置不多。

花胶鸡、椰子鸡、羊肉汤上“热搜”!成都人爱上滋补养生火锅  养生火锅 第2张

此外,记者在走访中也发现,部分较为高端的海鲜自助餐厅也成为消费者年夜饭新的选择。位于成都晶融汇的上宴精品海鲜姿造和苏宁广场的雍容荟,在除夕当天都会正常营业,接受年夜饭预订。目前,除夕当天大厅用餐还有部分位置剩余,包间几乎都被预定。

养生滋补上线

花胶鸡上“热搜”

羊肉完成搜索“三连击”

除了辣味十足的火锅,如今,以花胶鸡、羊肉汤、椰子鸡、潮汕牛肉火锅等滋补养生为主的火锅品类受欢迎度也在大幅上升,根据大众点评年味地图数据显示:

2020年农历春节临近期间,成都用户最喜欢的菜品前第一位是花胶鸡;

成都最热门的火锅前五位中,花胶鸡、涮羊肉、椰子鸡、牛肉火锅占了4席;

成都用户美食关键词搜索最多的品类完成了羊肉“三连击”:羊肉汤、羊肉火锅、涮羊肉。

花胶鸡、椰子鸡、羊肉汤上“热搜”!成都人爱上滋补养生火锅  养生火锅 第3张

↑羊肉汤

花胶鸡、椰子鸡、羊肉汤上“热搜”!成都人爱上滋补养生火锅  养生火锅 第4张

↑花胶鸡

不过,春节期间想要“身体力行”养生滋补并不容易。记者走访了解到,包括港不出再见·花胶鸡港式火锅、良牛满赞潮汕鲜牛肉火锅等品牌商家在春节期间不营业。平时营业到22:30的椰郷·椰子鸡,春节期间只营业到20:00。顾客如想在此期间用餐,最好提前了解商家是否营业。

那么,在除夕当天是否可以品尝到羊肉汤呢?记者走访了解到,在除夕当天,包括肖半仙羊肉汤在内的部分商家还是会正常营业,并且目前预订量少。

传统味道不变

老牌中餐预定“火爆”

部分中餐店限制用餐时间

年夜饭的选择越来越多,老牌中餐店依然是成都人团年的首选。记者了解到,今年春节期间,成都红杏酒楼、大蓉和酒楼,狮子楼、仁和川菜酒楼等老牌中餐店均正常营业,目前预订量“火爆”。

“现在只能预订除夕当日午间用餐了,晚间用餐已经预订满了。”狮子楼人南店工作人员告诉记者。相同的情况还出现在仁和川菜酒楼,根据订餐人员描述,目前除夕当日晚间用餐只接受预订第二轮,用餐时间在晚上8点以后,并且只能堂食。

此外,部分餐饮店也为除夕当天用餐设置了一些限制条件,大蓉和酒楼沙河店工作人员告诉记者,为了保障除夕当天晚间用餐供给,当天晚间第一轮用餐时间会提前至16:20,并且会限制用餐时间2个小时和包间的最低消费3700元。

与大蓉和酒楼沙河店类似,红杏酒楼锦华店第一轮用餐时间也是从16:30开始,限制到19:00;仁和川菜酒楼第一轮用餐时间最早从17:00开始,限制到19:30。但即便如此,除夕当天的预订量还是很大。

红星新闻记者 叶燕 邓文博

来源:红星新闻

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