一口饭要嚼几下,一顿饭吃多长时间?这些讲究还真有!

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  我们听过这样的叮嘱:吃一口饭一定要记得嚼30下。吃一口饭菜咬多少下,吃一餐饭用多长时间,这些究竟有没有讲究?还真有!

  一餐饭要吃多长时间?

  有人做过一个实验,同等分量的食物,结果胖子8分钟火速解决,而瘦子却用20分钟才吃完。

  20分钟,就是一个进食的关键时间点。科研表明,从吃下第一口食物开始,到大脑接收到「吃饱了」的信号,整个过程需要20分钟。

  如果人吃东西比较快,大脑还是要20分钟才能发出指令,而脑子蒙圈这段时间内,你一顿暴食已经不知吃了多少。

  胖子就是这么诞生的……找到原因的扎心了没?

  那么,应该怎么办?

  方法当然是有的!科学研究证明,增加每口食物的咀嚼次数,从15次增至40次,就能减少11.9%的能量摄入。

  细嚼慢咽的健康好处

  大家都知道,细嚼慢咽更利身体健康。细嚼慢咽除了确保一餐饭吃够大脑作反应必不可少的20分钟,还能带来其他好处。

  1、利于消化

  细嚼慢咽的食物变得更细碎,更利于消化。

  2、促进唾液分泌

  唾液含有溶菌酶及其他抗菌因子,能够清洁口腔,有效阻止细菌停留和繁殖。

  3、保护牙床、牙龈

  牙齿就是为了咀嚼食物而存在,如果每一餐都囫囵吞枣,下颚退化,牙床就会变得脆弱。

  4、增加营养吸收

  曾有实验表明,两个人吃同样一种食物,细嚼的人比粗嚼的人,会吸收更多的蛋白质、脂肪、纤维素。

  慢慢品尝一餐美食,才能给大脑足够的兴奋时间,让你饭中饭后心情更好。

  重要的最后强调两件事:每口饭咀嚼20~40次,每餐至少要吃20分钟。

  从小妈妈就会告诉我们,“吃慢点,吃太快对身体不好”。我们也知道不好,但究竟是为什么呢?

  吃饭太快会怎么样?

  一、容易发胖

  都知道,大脑摄食中枢感知饱的信息需要时间。口腔和胃里消化出来的少量小分子,对于食欲的控制至关重要。因此,过快进餐的数量是不由大脑控制的,只能由胃的机械感受器来感知。

  然而,对于这种精白细软食物来说,到了胃里面觉得饱胀的时候,饮食已经明显超过身体需求了。

  二、引发肠道疾病

  进食过快的话,那么则会对肠胃造成一定的影响。久而久之就会导致出现消化道的疾病,所以在饮食上要注意,速度不要过快,以免引起肠道疾病的发生。

  三、消化不良

  吃饭太快会导致出现消化不良的现象,由于进食速度过快, 所以导致胃部的消化液无法及时分泌出来,从而会导致食物在胃部堆积,造成不消化的现象。

  尤其是在晚餐中如果吃的太快,那么对于睡眠也会有一定的影响。因为消化不良会导致腹部胀痛或者是失眠。

  四、无法吸收食物营养

  大家可以想想,对于粗粮和细粮来说,细粮吃的会比较快,而对于粗粮来说则会较慢。而对于细粮来说其实营养成分远远不及粗粮的营养成分。

  而这与人们吃饭快慢也是相同的道理,如果能够细嚼慢咽,那么所吃的食物营养就会被逐渐吸收。而吃的快的则就无法吸收营养,会导致营养随着大便而排出。


标签: 饮食

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