吃辣,究竟养生还是伤身?完整的真相是这样!

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  经常有人问,辣椒到底是不是有害健康?到底抗癌还是致癌?

  其实,辣椒食用过量确实是会危害的。辣椒到底能够抗癌还是会导致癌症,这个问题在科学界一直存在争论。

  研究者们不仅一直没能对辣椒素与癌症的关系得出明确的结论,甚至对同一种癌症的作用,也存有争议。

  对于辣椒素到底是能够致癌还是治癌,抑或辅致癌,科学界还没有统一的结论。

  而且,这些细胞或动物实验的结果还不能直接等同于临床实验,我们并不能据此断定平时吃辣椒会导致癌症或治疗癌症。

  所以,没必要因为这些研究就拒绝或是多吃辣椒。

  适度吃辣椒有益

  适当吃辣椒对人体健康是有益的。大体有以下三个重要方面:

  1、 辣椒可作为健胃剂:

  辣椒素在鲜辣椒中含量较多,它能刺激口腔中的唾液腺,增加唾液分泌,加快肠胃蠕动,有利于食物的消化和吸收。

  2、辣椒可作为营养剂:

  鲜辣椒含有大量的维生素A、C及胡萝卜素,是营养丰富的蔬菜之一,但干辣椒中的维生素损失很多,故只有调味作用。

  3、辣椒可作为防损剂:

  因辣椒素可刺激心血管系统,使心跳加快、血液循环加速,所以,吃辣椒后会使人感到身上发热、心跳、脸红。

  在潮湿或寒冷的地方,吃点辣椒有祛湿除寒的作用,患感冒喝点辣椒汤可帮助发汗,有利于感冒的恢复;

  用辣椒水烫未破溃的冻疮,或涂擦用椒辣作成的油膏,均可治疗冻疮。

  大量吃辣有害健康

  大量食用含辣椒素多的辣子,会使消化液分泌过多、肠胃黏膜充血、水肿、肠胃蠕动增剧,引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,也不利于消化道疾病的恢复。

  食用过多的辣椒会使人心跳过度增快,循环血量剧增,也不利于心血管疾病的康复。

  身体瘦弱的人大多阴虚火旺,吃多了辣椒更容易上火,伤阴耗气,无异于火上浇油。阴虚的人常常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒,如果多吃辣椒,不仅会使上述症状加重,而且容易导致出血、过敏和炎症,严重时还会发生疮痈感染等。

  8类人不宜吃辣

  以下这几类人不建议吃辣:

  1、痔疮患者。如果大量食用辣椒等刺激性食物,会使痔疮疼痛加剧,甚至导致出血等症状。痔疮患者应多饮水,多吃水果,少吃或不食辣椒。

  2、眼病患者。患有红眼病、角膜炎等眼病的人吃辣椒会加重病情。在治疗过程中,大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品,也会影响疗效。

  3、慢性胆囊炎患者。患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成胆囊收缩,诱发胆绞痛。

  4、肠胃功能不佳者。吃辣椒虽能增进食欲,但肠胃功能不佳者食用辣椒,会使胃肠黏膜发生炎症。凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡等病者,均应少吃或忌食辣椒。

  5、热症者。有发热、便秘、鼻衄、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者,吃辣会加重症状。由于辣椒的性味是大辛大热,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症,或阴虚火旺的高血压病、肺结核病患者,也应慎食。

  6、产妇。产妇在产后一周内,吃辣椒不但可使自己上火,出现大便秘结等症状,而且还会通过乳汁对婴儿产生不良影响,使婴儿内热加重。

  7、口腔溃疡者。患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感,吃辣椒会加重疼痛。

  8、甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态,故不宜吃辣椒等刺激性强烈的食物。又因甲亢患者本来就容易心动过速,食用辣椒后会使心跳更快,加重症状。


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