这样洗碗,细菌增加70倍!原来洗了一辈子碗,竟然一直在坑害家人

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  如果给“最恐怖的家务活”列个榜单,“洗碗”一定榜上有名。

  饭后的各种餐具上,剩菜剩饭堆积、沾满油渍,看了都让人望而却步。

  于是很多人偷懒,把要洗的碗浸泡在水中,等空闲了再洗,甚至有人把两顿的餐具攒一块洗。

  这时,你泡的可能不是餐具,而是一池子细菌!

  一、这样洗碗,细菌增加70倍!

  此前,家用电器研究院做了一组试验,该试验设置了两组对比。

  试验员首先给餐具进行了消毒,在餐具表面涂上了无菌肉汤,之后将餐具分为两组。

  其中一种碗盘清洗后直接摞起来放到了碗柜中储存,另一组洗后立着放于置物架上,并放于通风处。

  三天后对比显示,立着餐具的菌落总数为8000cfu/套,符合我国相关卫生标准,而摞着放的细菌数量是560000cfu/套,为立着放的70倍。

  

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  细菌的菌落水平差距如此之大,上面有这么多的细菌,会对我们的身体造成哪些健康的风险呢?

  二、碗盘滋生的细菌对身体有哪些影响?

  其实厨房是我们的卫生死角,碗盘如果放得不合适或有一些不注意,可能会有一些细菌、病毒滋生,对我们身体的影响很大:

  短期内急性影响:比如一些致病菌,最常见的致病性的大肠杆菌、沙门氏菌,比如诺如病毒、轮状病毒,这些都可能造成我们急性胃肠炎,上吐下泻甚至还会脱水、休克,危及生命。

  长期影响:长期摄入的霉菌里可能含黄曲霉毒素这样的一类致癌物,长期接触可能会致癌,甚至有研究表明黄曲霉毒素跟肝癌、胃癌、食道癌都有一定的关系。

  另外碗筷也是幽门螺杆菌传播的媒介,幽门螺杆菌感染跟很多的胃病、胃溃疡甚至胃癌都有一定的关系。

  所以厨房里的健康问题一定要引起重视,一定要做好餐具的消毒,包括在存放的时候也要注意消毒,防止细菌或病毒的滋生。

  碗盘如何正确存放细菌滋生需要几个必要的条件:第一:需要营养物质;第二:适宜的温度;第三:一定要有水分。

  我们的碗筷或碗盘不管怎么洗都不可能洗特别干净,哪怕残留一点点食物残渣,都可以作为细菌的营养物质。

  如果摞着放,积了很多水,房间温度又适宜,细菌就会疯长。

  所以洗好碗盘之后立起来以后水分容易沥干,即使有一点食物残渣也不容易滋生细菌。

  三、还有这些洗碗习惯,也要注意!

  1、饭后堆叠碗

  很多人喜欢吃完饭后,把油腻腻的餐盘、饭碗都堆叠在一起。

  但这样做会使碗的内外两面都沾上油,不仅会增加洗涮工作量,还可能发生交叉感染。

  建议

  吃完饭后,将没油的碗碟和有油的分开放,先刷没油的,后刷有油的;

  此外,盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开。

  先洗盛熟食的碗,后洗装生肉的碗,碗底记得也要清洗干净哦。

  如果碗筷上油污很重,可以在洗前用厨房纸先擦掉油,再用温水清洗。

  2、洗碗布不干净

  据中华预防医学会曾发布的《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示,抹布中不乏大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种条件致病菌!

  首先,抹布上面的微生物可能再次污染餐具,再通过餐具进入人体,引发相关疾病。

  其次,一些家庭很久都不消毒或更换抹布,用得越久,其细菌就越多。

  台湾食品工业发展研究所的数据也曾显示,一条全新的抹布在家中使用一周后,细菌数量可高达22亿。

  洗碗布这么脏,每次洗完再用洗碗布擦干,这不等于没洗嘛...

  建议

  洗碗布一定要专布专用,最好是洗碗、洗锅、擦灶台油烟机、清洁餐桌台面分开使用,避免交叉感染;

  每次用完抹布都应挂在通风处自然晾干;每周用热水和消毒剂清洗洗碗布两次,两个星期左右还要更换洗碗布。

  3、餐餐必用洗洁精

  洗洁精的诞生真是拯救了大家,有些人甚至是习惯直接将洗洁精倒在盘子上或洗碗布上洗。

  但是餐餐都用洗洁精洗碗的习惯也非常不可取。

  建议

  用热水刷碗,温和环保。热水能降低油脂的黏性,让它容易被冲走;

  如果碗筷上油污很重,可用碱面加热水来洗,但碱伤皮肤,洗的时候最好戴手套。

  如果实在不得已要用洗洁精,最好多漂洗几次,化学品的水溶性都很强,比较容易清洗干净。

  4、餐碗不消毒

  你以为碗筷光洗洗干净就好了?其实不然。

  每个人的口腔都有很多菌种,万一有人生病,很容易传染给其他家人。

  建议

  消毒方法很多,最常用的一种方法就是高温消毒,把它煮沸超过5分钟到10分钟后大部分的细菌、病毒都能杀死。

  条件允许的话最好买一个消毒机,把碗筷专门放里面高温消毒,这是杀死细菌病毒的一个最有效的方法。

  注意:不是特别提倡用消毒剂来消毒,因为不管是含氯的消毒液还是其他的消毒液,用清水很难完全冲洗干净,如果有残留物的话,会刺激消化道。

  特别要提醒,开水烫碗没有消毒作用,只能起到清洁作用。

  祸从口出,病从口入。一个错误的洗碗习惯,竟会让人多生吞无数细菌,光是想想就觉得害怕。

  所以从今往后,我们还是认真洗碗吧!


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