错误的喝茶方式,会增加癌症的风险吗?

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  2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,茶在3类致癌物清单中。属于对人类致癌性可疑,尚无充分的人体或动物数据的物质类。

  案例分析:

  62岁的张大爷,从年轻时就有喝茶的习惯。张大爷认为喝茶是有助于养生的,而且能够帮助强健体魄,但是前段时间浏览网页时,看到有些医学科普及到喝茶,不仅达不到养生作用,还可能会致癌。

  张大爷内心无比慌张,每个人都希望自己能够长命百岁,但是如果错误养成了致癌的方法,那岂不是得不偿失嘛。

  就目前来说,喝茶确实受到了很多人的追捧,甚至还有一些人相信经常喝茶能起到降血压、防癌、解毒等的作用。那真相到底如何呢?今天就好好聊一聊这个问题。

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  2021年3月11日,北京大学公共卫生学院李立明教授团队对50万人进行了调查,这些人包括了糖尿病患者和非糖尿病患者。

  研究的结果显示,在健康人群中每天喝茶和从不喝茶的人相比,糖尿病的风险降低了8%。对于得了糖尿的人来说,每天喝茶者微血管并发症的风险降低了12%,全因死亡率下降了10%。

  其中早在2020年的时候,我国科学院院士、中国医学科学院阜外医院顾东风团队也对茶叶进行过研究。研究结果证明,经常喝茶能降低心脑血管的发病率、降低全因死亡风险。

  从上述的权威研究,我们应该看出经常喝茶确实对身体能够带来一定好处,还能够帮助强健体魄,其实所谓的喝茶致癌,主要是因为不正确喝茶方式。

  根据现在的研究,食管癌的发生与长期喝热饮有密切联系,这里说的热饮主要是指温度超过65℃,当茶水的温度超过65℃后就会烫伤食道。

  食道被烫伤后,就会进行修复,修复就需要复制DNA,复制的次数增加以后,出错的概率也会增加,进而会增加基因突变的风险。

  与此同时反复和超过65℃的热饮本身会反复刺激食管,进而食管癌变的风险明显增加。还有相关研究发现,同样喝700毫升的茶水,温度大于60度的茶水致癌风险比温度低于60℃高90%。所以一定要控制好喝茶的温度,不要长时间和温度过高的茶饮。

  长期喝浓茶本身就容易增加癌症风险,因为浓茶中含有咖啡因的浓度比较高,长期喝浓茶会反复刺激食管胃,这样就会导致食管癌和胃癌的发生。

  实际上,有些研究表明,茶叶中含有的多酚类物质具有预防癌症的作用,但是这些研究都缺乏强有力的证据。

  另外,抛开剂量谈预防癌症都是耍流氓,茶叶中含有茶多酚确实是不可辩驳的事实,然而它里面的含量是比较低的,要想达到预防癌症的剂量,那一天需要喝很多很多的茶叶水,很显然这个不太现实。

  喝茶是否之外主要看你怎么喝,如果喝茶时温度能够控制在60度以内,并且喝淡水茶并不会有什么致癌性。

  喝茶的好处

  1、有助于延缓衰老

  茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基清除剂,根据有关部门研究一毫克茶多酚清除对人体机体有害的过量自由基的效能,相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。

  2、有助于抑制心血管疾病

  茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。

  茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,抑制动脉粥样硬化。

  3、有助于预防和治疗辐射伤害

  茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实,对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗,有效率可达90%以上;

  对血细胞减少症,茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

  4、有助于抑制和抵抗病毒菌

  茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。中国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治愈率达90%左右。

  5、有助于美容护肤

  茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射,对皮肤的损伤等功效。

  6、有助于醒脑提神

  茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。

  7、有助于降脂助消化

  茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效,用当今时尚语言说,有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,帮助消化,增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。

  8、喝茶可以增强免疫机能

  科学家发现茶叶中含有的一种抗体化合物也在一些病菌细胞中出现,人体面对这种化合物时会有助于建起抵抗病菌的防线。

  喝茶的坏处

  1、喝茶太多会引起胃病

  2、喝茶太多会阻碍人体对铁的吸收

  3、喝茶太多易产生便秘症

  4、喝茶太多致使血压升高和心力衰竭

  5、喝茶太多可致龋齿

  6、喝茶太多会影响睡眠

  喝茶的注意事项

  1、喝茶季节性讲究

  讲究四季有别,即:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。

  2、喝茶有量

  每日饮茶2~6克。虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸,饮茶对于清油解腻,增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用,但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都适合饮茶。一般来说,每天1—2次,每次2—3克的饮量是比较适当的。

  3、临睡前不饮茶

  很多人睡前饮茶后,入睡变得非常困难,甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人,,尤应注意。

  4、进餐时不大量饮茶

  进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍,但若大量饮茶或饮用过浓的茶,会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。


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