玉米好吃不好剥?教你一招

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  玉米大家都爱吃,不仅可以作为主食,炒菜、煲汤、做甜点也很好吃。营养自然也是没得说,玉米中含有多人体所需的维生素,能够促进胃肠蠕动,但是平常我们做松仁玉米或者是玉米烙的时候,都需要把玉米粒剥下来,如果直接上手剥,不仅费时而且浪费时间,有时花了几个小时时间也只能剥出一小碗。

  其实剥玉米粒其实很简单,只要掌握了这个玉米身上的小机关,就能2分钟轻松剥一大碗,省时又省力。只需要拿一把剪刀从断面的玉米芯这里插进去,把剪刀插深一点,然后不断的左右转动剪刀。反复转动几次,等到玉米散开后就可以用手轻轻剥下完整的玉米粒了。

  是不是很简单呢?那就快挑一道菜试起来吧!今天就教大家一道早餐必备香甜快手的玉米烙,家里有孩子喜欢甜食的快点收藏学起来吧!

  玉米烙

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  食材清单

  玉米粒 350克、玉米淀粉 25克、糯米粉 20克、砂糖 适量、油 220克、煮玉米粒的水 32克

  烹饪步骤

  1、买回来的一根玉米,先去皮,洗干净,切小段。

  2、一个小段用刀给它分两半,像这样子。

  3、这样剥玉米粒,是不是很方便呀!用手一剥,一排的玉米粒就下来了!

  4、看看,一会一个就剥好了。

  4、锅里放水,可以没过玉米粒就可以了。

  5、水开,下玉米粒煮3分钟差不多就可以捞出了。

  6、把玉米淀粉和糯米粉一起称好,拌均匀。

  7、煮好的玉米粒,加点煮玉米粒的水,再加入混合好以后的玉米淀粉和糯米粉拌匀。

  8、让玉米粒表面,每一粒都挂上糊,这样煎的时候,才会粘在一起。

  9、锅里倒入220克的色拉油,油温用筷子试一下,冒泡就可以。

  10、倒出大部分都油,锅里留一点点的油就可以,(建议使用不粘锅)

  11、开中火,放入玉米粒,用勺子轻轻地把它们摊成圆形,(勺子可以再刚才倒出的油盘里沾一下油,这样在按玉米粒的时候不会粘)大概煎2到3分钟。

  12、倒入刚才倒出来的热油,再煎2到3分钟,就可以把多余的油,倒出来,把玉米烙放到吸油纸上。

  13、再切块,摆盘,表面撒白糖!

  14、是不是很简单呐!

  黄金玉米烙的烹饪技巧

  买甜玉米不用给糖,有一种水果玉米就很甜。煎玉米烙要用中小火,大火会煎糊掉,中途不要动,没有定型动了会碎的,那样就不美啦。


标签: 饮食

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