吃栗子会胖人?要减肥,栗子可以这样吃

第一健康 23 0

  栗子到底是主食还是坚果呢?减肥期间又该怎么吃栗子,才能控制体重不长膘呢?这就来说说吧。

  1. 栗子属于啥?

  坚果分为两类:油脂类坚果、淀粉类坚果。

  油脂类坚果包括:核桃、松子、碧根果、花生、瓜子、杏仁、腰果、夏威夷果等,大多数坚果的脂肪含量在40%-60%之间,其中松子和夏威夷果的脂肪含量都达到了70%以上,花生的脂肪含量较低,只有25.4%[1]。

  淀粉类坚果包括:栗子、莲子(干)、白果(干),淀粉含量分别为:46.0%(熟板栗)、67.2%、72.6%,脂肪含量都低于2%[1]。

  所以,按照食物的分类来讲,栗子是属于坚果的。

  2. 为啥有人说栗子属于主食?

  有人把栗子当做主食也不是没有道理,与蒸米饭相比,栗子的碳水化合物含量几乎是米饭(25.9g/100g)的2倍,和馒头(47g/100g)的碳水化合物含量相当。[1]

  在热量上:同为100g,虽然栗子的热量是米饭的1.8倍,但是蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素和钙,分别是米饭的1.8倍、4倍、20倍、240倍、2.1倍。[1]

  虽然栗子看起来热量高,但是其他营养成分都要比米饭丰富的多。对于减肥的小伙伴,如果喜欢吃栗子,完全可以偶尔用它替代主食。

  建议中等大小的吃10个左右,大一点的吃6个即可,这一餐就不用吃米饭啦。

  总结一下:

  栗子其实就是混进坚果队伍里的“主食”,减肥也不用拒绝栗子,完全可以享受它的美味。

  不过,毕竟是属于坚果类的食物,还是应该遵循《中国居民膳食指南》,每周50~70g即可[2],对于栗子建议一周一次替代主食就好。


标签: 饮食

抱歉,评论功能暂时关闭!