吃辣到底是养生还是伤身?

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  不得不说,现如今人们在饮食上变得越来越重口味,特别是年轻朋友们许多都达到了嗜辣的地步,各种麻辣火锅、麻辣烫充斥着大家的生活,让人欲罢不能。

  然而,生活中关于辣的争议却没有停止过,在许多人眼中,辣似乎成了万恶之源。大家都将便秘、口腔溃疡、胃痛归结到吃辣上。

  但是,也有研究认为,辣椒对身体是有益的,它能起到健胃消食、提高食欲、驱寒、提高免疫机能的效果。

  那么问题来了,吃辣到底是好还是坏呢?

  这就不得不提到日本、伊朗、美国和意大利等四个国家的一项联合调查,它针对了不同人群、共计57万人的参与调查,这项研究报告发布在了《美国预防心脏病学杂志》上。

  参与研究的志愿者,年龄为18~79岁之间,其中有45%的人经常吃辣椒,吃辣椒的频率为1周一次、一周2次和一周四次以上,辣椒的种类包括了新鲜辣椒、辣椒油和辣椒酱、红黑辣椒等等。

  研究结果显示,与那些从来都不吃辣椒、很少吃辣椒的人相对比,经常吃辣椒的人,心血管疾病风险降低了17%左右,癌症死亡风险降低了8%左右、全因死亡风险降低了13%。

  之所以会如此,是因为辣椒中含有多种维生素、辣椒素、微量元素等有益成分,它能起到抗炎、抗菌、抗氧化、调节血压等作用。

  之前也有相关的研究证明,经常吃辣椒,有助于对抗动脉硬化、减轻脂肪肝、控制血压、降低糖尿病发病风险、延长寿命。由此可见,单纯从吃辣这一点上来说,是对身体有益处的。

  但是,这些研究其实也没有排除一些其他因素,比如年龄对疾病的影响、个人生活习惯等等。所以,研究都不能武断的下结论,这些研究都只是证明了,辣椒对身体有益处。但却不能直接的说,辣椒可以预防疾病的出现,这一点大家要认清楚。

  而且,辣椒虽然有益处,但它的确就是辛辣刺激性食物,其并不是都适合所有人。比如已经出现了高血压、动脉粥样硬化的患者,在大量进食辣椒之后,血管受刺激扩张、血液循环加速,反而是增加了心脏的泵血负担,甚至是有心血管病的发病风险。

  除此外,原本就存在慢性胃病的患者,比如有消化道溃疡的人群,一次性大量进食辣椒之后,辣椒首先就会对消化道产生刺激,导致胃部灼热样疼痛、有食管反流的风险。同时,在强烈刺激下,患者还可能会出现上消化道出血、胃穿孔等问题。

  因此,并不是说吃辣椒就绝对对所有人都有益处,这主要还是看个人实际情况,且吃辣椒需要适量。而已经出现了疾病,且医生建议自己不要吃辣,为了疾病尽快恢复、避免病情走到严重地步,在这种情况下,远离辣椒刺激还是非常必要的。


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