吃坚果能降血脂?

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  坚果是人们休闲、接待嘉宾、馈赠亲友时的常见食品,是较好的零食和餐饮原料。常见坚果主要有板栗、核桃、扁桃仁、杏仁、腰果、开心果、松子、榛子、花生、葵花子、南瓜子等。在一些关于坚果营养的介绍中,人们经常会发现“降血脂”这一项,那么只要天天吃坚果,就能降低血脂吗?

  坚果属于高能量食物,含有多种有益脂肪酸、营养素等,适量摄入有益健康,但其能量应该计算入一日三餐的总能量中。能否明显起到降血脂的作用,取决于坚果摄入量多少的问题。

  国外的数个队列研究显示:每天摄入坚果28g与几乎不摄入坚果的人群比较,可以使心血管疾病的发病风险降低28%;另外适量摄入坚果可改善血脂异常,主要是降低胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平。

  也就是说适量坚果摄入可以降低心血管疾病的发病风险,但这并不代表摄入越多就是越好的,应该适量为宜。

  从坚果的营养价值来看,可以将坚果分为两大类

  第一类是油脂类坚果,如核桃、花生、松子等。油脂类坚果营养素含量比较丰富,富含多不饱和脂肪酸、维生素E、锌等。

  尽管现代的很多研究显示多不饱和脂肪酸(如鱼油等)和维生素E具有一定的降血脂作用,然而坚果类同时也是高能量(热量)的食物,吃得过多有导致能量过剩、超重、肥胖的可能,甚至有可能导致血脂的升高。

  第二类是淀粉类坚果,如莲子、芡实、板栗等。淀粉类坚果由于富含的成分主要是淀粉,目前鲜有这类坚果能降血脂的报道。

  适量吃点坚果,可以降低心血管疾病的发病风险,那么多少才是适量呢?《中国居民膳食指南(2016)》结合我国居民的饮食结构和体质等各方面的因素给出建议:我们每天可摄入10g,每周摄入量50-70g坚果促进健康,相当于每天带壳葵花瓜子20-25g(约一把半),或者花生15-20g,或者核桃两三个,或者板栗四五个。食用原味坚果为首选。

  【医生建议:稳定血脂多喝水,不妨常饮青钱柳牛蒡茶】

  血液中80%的成分是水,充足的水分能够稀释血液,加快血液流动,建议高血脂患者平时多饮水,如果在白开水中,能加入帮助降血糖、降血压、降血脂作用的青钱柳牛蒡茶,疏通血管的效果最好。

  制作方法:准备青钱柳、牛蒡、玉米须、桑叶、决明子、栀子、苦荞、菊花、黄精等食材,开水冲泡5分钟,每天喝两杯,疏通脑脉,降低三高,养护血管效果更棒。

  根据现代医学论证,青钱柳茶中有皂苷,黄酮,多糖等成分,其中含有一些特别的微量元素,能够改善人体内的脂肪代谢,对于抑制血脂有很好的作用。其内含的水提物和醇提物等可以保护人体血管的物质,对于治疗血管扩张和改善血管循环都有非常好的效果。

  玉米须当中含有的挥发油、生物碱以及苹果酸等物质,对于人体的血管末梢扩张能够起到一定的促进作用,对于血管动脉硬化等疾病也能够起到一定的缓解作用。

  结语:无论是中医实践还是西医研究,都指出的青钱柳牛蒡茶对三高人群的益处。这种茶叶在饮用之后,不建议与咖啡、牛奶等食物共同饮用,防止造成青钱柳茶营养价值流失。


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