老人饮食常见八大注意要点

第一健康 14 0

  老人饮食常见八大注意要点

  对于家中的长辈,我们需要更加细心的照顾,特别是在饮食方面,毕竟老年人由于自身机体老化,或者疾病缠身,很多时候在饮食上需要有所限制。那么下面,本文为您讲解一下老人饮食常见八大注意事项。

  一,老人饮食注意

  1、饭菜要香

  老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。所以为老年人做饭菜要注意色、香、味。

  2、质量要好

  老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富容易消化。

  3、数量要少

  研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八成饱为宜,尤其是晚餐。

  4、蔬菜要多

  新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

  5、食物要杂

  蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养保持身体 健康,各种食物都要吃一点,如有可能每天的主副食品品种应保持10种左右。

  6、味道要淡

  有些老年人口重,殊不知下盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压增高。为了健康老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。

  7、饭菜要烂

  老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低。因此饭菜要做得饮一些。

  8、水果要吃

  各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素,这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康两餐之间应吃些水果 。、

  二,老人长寿饮食种类

  鱼:深海鱼(如青花鱼、鲑鱼、鳕鱼、沙丁鱼)中的DHA可以改善记忆力和认知功能,EPA则能降低血液里的中性脂肪和坏胆固醇,防止动脉硬化,预防中风及老年痴呆症。

  豆腐:大豆本身含有丰富的蛋白质,但不容易被人体消化和吸收,而经过加工的豆腐,营养素的吸收率大大提高,还增加了特有的香味。豆腐是人们植物蛋白质的最好来源,还能提供丰富的钙和镁。

  海带:营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸以及碘等多种微量元素。在日本,海带被认为是长生不老的妙药,能预防肥胖、心血管硬化、高血压、心脏病等。

  蔬菜:水果和蔬菜中的各种抗氧化剂配合起来,能很好抵御衰老。“经常吃蔬菜可以使人患癌症的机会下降一半”,这是加利福尼亚大学伯克利分校癌症研究专家布洛博士对17个国家200项研究进行分析的结果。尤其是大蒜、生姜、紫苏等蔬菜,对提高抵抗力效果最好。

  三,老人患病饮食原则

  1、老年习惯性便秘患者:宜吃香蕉、梨等水果;忌多吃苹果。

  2、心肌梗死的老年患者:宜吃香蕉、橘子等水果;忌吃苹果。

  3、患腹泻的老年人:宜吃苹果,因苹果有治腹泻的作用;忌吃梨、香蕉等水果。

  4、心力衰竭和水肿严重的人:忌食椰子汁和西瓜。

  5、患糖尿病的老年人:忌食含糖最多的水果,如香蕉、苹果、荔枝、无花果、梨等。


标签: 饮食

抱歉,评论功能暂时关闭!