用芥末、柠檬就能杀死鱼生内的寄生虫吗?

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  喜欢吃日料的人,一定对于鲜美软嫩的鱼生,或是生鲜都无法抗拒,但是吃生食总有个担心和隐患,就是怕寄生虫缠上自己。这时候大家就会说,加点芥末、挤点柠檬汁就可以啦,其实这都是误会啊!

  1 柠檬汁

  很多人吃鱼生的时候都会加入柠檬汁,认为这个动作可以用酸性的柠檬汁把寄生虫给杀死,其实很多时候会加入柠檬或是用柠檬汁腌制鱼生,都是为了提升风味,其实和杀死寄生虫没有什么关系。

  2 芥末

  吃寿司的时候,不少人都有习惯加入芥末,尤其是鱼生类,认为芥末具备杀死细菌、寄生虫的功能,其实无论是酒、醋、芥末还是香料,都无法杀死海产类的寄生虫,所以下次吃也不用故意加芥末呛死自己了。

  3 盐水

  也有部分人的做法就是把鱼生、海鲜浸泡盐水,如果盐的浓度够高的话,的确可以杀死海产上的寄生虫卵,但如果时间不够久、盐浓度不高的话,杀死寄生虫的效果也十分有限。

  4 冷藏

  冷藏倒是个比较有效的做法,如果能将鱼生以零下35度冷冻20个小时的话,可以大幅度把鱼哪的寄生虫给杀死。但是一般家庭,或是小型餐馆应该也没有可以达到冷藏到零下的功能,所以普通冷藏也是不work的哦!

  其实吃生的食物,尤其是鱼生、海鲜类,都难免有寄生虫的存在,所以才会建议到年老长辈、孕妇、儿童、免疫系统差的人,都不宜吃生鲜类。而且也要确保餐厅的来源,是可相信的,才能降低因为吃生食导致生病的情况。


标签: 饮食

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