青光眼食疗:雪耳茉莉花鸡肝汤

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  雪耳茉莉花鸡肝汤有补益肝肾的功效,适宜于青光眼后期肝肾亏损、神经萎缩者用。雪耳性平味甘淡,能滋阴润肺、养胃生津、益气补脑,适宜于肺热津伤、虚劳咳嗽、高血压、眼底出血等用。而茉莉花性凉,味甘、辛,能清热解表、和中下气、利湿。因而此汤清香可口,亦为夏日家庭养生汤水。

  材料:水发雪耳15克,茉莉花、杞子各10克,鸡肝100克,生姜2片。

  烹制:雪耳去蒂撕朵;茉莉花用淡盐水漂洗净,撕为小瓣;鸡肝洗净,切片。在锅内加水750毫升(约3碗量)和姜,武火滚沸后下雪耳、杞子滚约10分钟,下鸡肝至刚熟,撒入茉莉花瓣调入适量食盐便可。此量可1日分3次进饮。


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