四款夏季食物作用多 防暑祛湿预防疾病

第一健康 12 0

  一、凉拌莴笋

  配料:鲜莴笋350克、葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

  做法:

  1、莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,去水分,加入味精、白糖拌匀。

  2、将葱切成葱花撒在莴笋上,锅烧热放入香油,待油热时浇在葱花上,搅拌均匀即可。

  功效:利五脏、通经脉。

  二、奶油冬瓜球

  配料:

  冬瓜500克、炼乳20克、熟火腿10克、精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

  做法:

  1、冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。

  2、将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。

  3、把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。

  功效:清热解毒、生津除烦、补虚损、益脾胃。

  三、荷叶茯苓粥

  材料:

  荷叶1张(鲜、干均可)、茯苓50克、粳米或小米100克、白糖适量。

  做法:

  先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。

  功效:清热解暑、宁心安神、止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。

  四、兔肉健脾汤

  配料:兔肉200克、淮山30克、枸杞子15克、党参15克、黄芪15克、大枣30克。

  做法:

  兔肉洗净与其它配料武火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。

  功效:健脾益气。


标签: 养生

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