猴头菇的功效与作用及食用方法

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  猴头菇的功效与作用及食用方法

  猴头菇是我国传统的名贵菜肴,其子实体呈块状,扁半球形或头形,肉质,新鲜时呈白色,干燥时变成褐色或淡棕色。猴头菌菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称,具有降胆固醇、养护肠胃、抗衰老等功效。下面就随开心养道小艾一起来看看猴头菇的功效与作用及食用方法!

  猴头菇的功效与作用

  1.降低胆固醇

  猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。

  2.增强免疫力

  猴头菇对增强人体免疫力尤为突出,可提高人体对SARS,禽流感,流感等疾患的抵抗力。

  3.养护肠胃

  具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾,解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振,恶心呕吐者,饮用本品后能迅速止呕,食欲可得到明显改善。

  4.抗衰老

  猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。可促进脑神经细胞生长和再生,对预防和辅助老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。

  猴头菇的食用方法

  猴头菇煲鸡汤

  食材准备

  猴头菇、鸡肉、枸杞、料酒、盐、葱、姜。

  方法步骤

  1、猴头菇放入清水中泡一天,期间多换水,换一次水猴头菇就挤一次水。

  2、将鸡肉洗净,切成块,葱切,姜切片。

  3、把鸡块放入沸水中煮片刻,掳去浮沫。

  4、砂锅加入适量水,放入鸡块,把洗净的猴头菇撕成小块放入。

  5、再放入适量料酒、葱、姜,大火煮开后转小火炖一个小时。

  6、最后放入枸杞,加盐调味即可。

  香酥猴头菇

  食材准备

  猴头菇、酱油、味精、面粉、猪油。

  方法步骤

  1、猴头菇提前放入清水中泡一天。

  2、洗净,撕成小朵焯水捞出,挤出多余的水分。

  3、放入适量的鸡精和酱油腌制10分钟。

  4、然后放入适量面粉,拌匀,使猴头菇上均匀的拍上一层面粉。

  5、炒锅烧热,放入适量猪油融化。

  6、放入猴头菇,使猴头菇炸金黄色即可装盘食用。


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