夏季清热解毒防暑粥:绿豆竹叶+荷叶粥

第一健康 13 0

  绿豆竹叶+荷叶粥的做法

  主料:粳米100克,绿豆30克

  辅料:荷叶10克,水竹叶10克,金银花5克

  调料:冰糖15克

  1.先将鲜荷叶,鲜竹叶用冷水洗净,放入锅内;

  2.锅内加入适量冷水,煮开,去渣取汁;

  3.绿豆、粳米淘洗干净,用冷水浸泡发胀,放入锅中,加入约1500毫升冷水;

  4.用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁,改用小火缓熬至粥熟;

  5.粥内调入冰糖,搅拌均匀,即可盛起食用。

  绿豆竹叶粥的制作要诀:

  1.本品需银花露约10克;需用鲜荷叶、鲜竹叶,如没有鲜品可用干品(减半)代替。

  2.银花露:金银花5克加水适量,煎汁,去渣,冷却。

  营养价值:

  1、粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

  2、绿豆:绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;

  绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。

  3、荷叶:主治暑热烦渴,头痛眩晕,水肿,食少腹胀,泻痢,白带,脱肛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,产后恶露不净,损伤瘀血。

  4、竹叶的功效:清热除烦,生津利尿。

  食谱相克:

  粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。

  绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。

  荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。


标签: 饮食

抱歉,评论功能暂时关闭!