爱情余味的越南春卷

第一健康 7 0

  材料:米皮,生菜,九层塔,薄荷,鸡胸肉,虾

  调味料:鱼露,醋,水,果糖,香酥碎花生

  做法:1.最好是买现成的米皮,把米皮喷水用湿布盖好备用(一般说来8到10分钟后会变软);如果买不到,就买大米面,加入1∶1的生粉和薯粉(以增加米面的韧度和透明度),和好后擀成大张薄皮,放入蒸锅中蒸熟,放凉待用。

  2.生菜、九层塔、薄荷洗净沥干备用。

  3.米皮、鸡胸肉、虾都用滚水汤熟沥干,鸡胸肉切成细丝,虾去壳并挑出沙肠。

  4.把米皮摊开,依次放上生菜、九层塔、薄荷、米粉、鸡丝、虾等所有材料,然后卷起。

  5.把所有的调味料拌匀做成沾酱,如果喜欢也可以加上越式辣椒酱或蒜蓉辣酱。


标签: 饮食

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