选购味精有窍门

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  摘要:如果已经购买了味精,怀疑为假味精,可作简单的判别。取少许味精放在舌头上,如果是合格味精,舌头会感到冰凉,且味道鲜美,并带有鱼腥味;若感到苦咸味,又无鱼腥味,则是掺了食盐;若是掺了木薯或石膏,不仅难以溶化,且有冷滑、黏糊之感。

  山西市场导报接到市民张先生的举报,称他在太行一家小卖部买到了不合格的味精。针对此事,太原市工商、太原市食品药品监督管理局工作人员对张先生投诉的“天添味精”做了检测。检测报告显示,天添味精(样品规格200克/袋,生产日期批号20080905)的谷氨酸钠值仅24.5%,远远低于质量要求大于等于80%的标准值。

  面对不时出现的假冒产品,许多消费者提出疑问:市场上的味精、鸡精究竟该如何选购呢?在此,专家提醒消费者在选购时应注意以下几点:一、应在正规的大型商场或超市中购买味精产品。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关,经销的产品质量和售后服务有保证;二、味精产品是食品生产许可证的发证产品,消费者选购时,应尽量选择包装袋上印有“QS”标志的味精产品,因为这些产品的生产企业已获得了食品生产许可证,产品质量有保障;三、最好选购晶体的味精,不易掺假,味精晶体应洁白、均匀、无杂质、流动性好、无结块。正品味精外观呈透明状的结晶体,含谷氨酸钠99%以上;四、如果已经购买了味精,怀疑为假味精,可作简单的判别。取少许味精放在舌头上,如果是合格味精,舌头会感到冰凉,且味道鲜美,并带有鱼腥味;若感到苦咸味,又无鱼腥味,则是掺了食盐;若是掺了木薯或石膏,不仅难以溶化,且有冷滑、黏糊之感。


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