“油多不坏菜”的说法不正确

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  正常人每天吃多少油才算合适呢?薛长勇说,“我们提倡,不论油脂的贵贱与否,一般成人每天食用25-30克就足够了,不必过量摄入。”

  随着人们生活水平的提高,许多家庭在炒菜时根本不注意用油量,认为油放得越多越好吃,有的家庭主妇认为“油多不坏菜”,其实这是一种错误的观点。据记者粗略了解,南京许多居民家里炒菜时放的油都超量了。对此解放军总医院营养科主任薛长勇提出忠告:食用油放多了,每天摄入的总能量会增加,久而久之可导致肥胖与各种慢性病。

  李群也同意这样的说法,“长期吃油过多,容易引起动脉粥样硬化。”关于动脉粥样硬化的过程,李群介绍说其中有12种学说,包括血小板凝积学说、血液动力学说、脂质浸润学说等。

  正常人每天吃多少油才算合适呢?薛长勇说,“我们提倡,不论油脂的贵贱与否,一般成人每天食用25-30克就足够了,不必过量摄入。”


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