吃水果也会危害健康?

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  马师傅和妻子两人在家乡经营着一家水果店,虽然平时比较辛苦,但日子还算过得去,家里的儿女也很乖巧。

  前段时间,妻子总说自己身上没有力气,也没有食欲,马师傅还以为是妻子想偷懒不干活,也就没当回事儿。

  结果一个月过去了,马师傅突然发现妻子消瘦了不少,并且脸好像也变黄了,像营养不良一样。

  马师傅感觉到不对劲,便带着妻子去医院做了全套检查,谁知结果一出,竟然是肝癌晚期。

  原来两人看到店里烂掉的水果,不舍得直接扔掉,于是把烂掉的部位切掉继续吃剩下的。殊不知即便切掉了烂掉的部分,剩下的部分已经被霉菌污染了,经常吃会有患癌的风险。

  两人悔不当初,想不到自己“节俭”的习惯,却成为了患上肝癌的元凶。

  一、中国癌症高发,与水果吃太少有关

  我国癌症高发,与国人不健康的饮食习惯息息相关,有研究称其中的一大诱因就是水果吃得太少,这是真的吗?

  《柳叶刀》研究了195个国家饮食造成的死亡率、疾病负担分析后,发现全世界有20%的患者是由于饮食不健康导致的死亡。

  其中高盐饮食、杂粮摄入太少以及水果吃的太少,是排名前三的致死因素,研究中有200万人因水果吃的过少而早死。

  水果吃太少,对身体有什么影响呢?

  研究发现,适当的多吃水果,有利于降低心血管疾病,以及胃癌、肠癌、食癌、消化道癌症等发病风险。相反,水果吃得太少,可能会导致膳食纤维、维生素缺乏,引发便秘、皮肤干燥等问题。

  但需要注意的是,国人水果摄入量少,并不意味着吃越多越好。

  毕竟水果本身碳水高,水果吃太多、饭吃少的话,会导致糖分摄入过多,可能会引发脂肪蓄积、营养缺乏等后果。

  《中国居民膳食指南2022》指出,每天尽量要摄入新鲜水果200-350克,而且不能用果汁来代替水果。

  二、5种水果别乱吃,或有“副作用”

  水果作为一种美味又营养的食物,一直被很多专家推崇,不过并不是所有的水果都天然健康,有些水果吃错了可能会适得其反。

  1、牛油果

  牛油果虽然备受减肥人士的推崇,但牛油果的脂肪含量在15%左右,比普通的鱼肉、瘦肉脂肪还高,建议不要吃太多,以免脂肪摄入量超标。

  2、葡萄柚

  柚子中含有呋喃香豆素,这种化合物会抑制肝药酶的活性,影响到肝脏的解毒功能,一旦与降压药等药物同时服用,可能会导致血压骤降。

  因此服用部分降压药、降脂药、含咖啡因的药物时,要忌食柚子。

  3、西瓜

  西瓜本身含水量高、升糖指数也高、属于生冷食品,因此建议糖尿病患者、肠胃虚寒的人、肾功能不全的人,尽量要少吃,以免加重病情。

  4、芒果

  芒果虽然解渴利尿,但有些人会出现过敏症状,对芒果过敏的人以及肠胃功能不好的老幼人群、脾胃虚寒的人,最好要少吃或者忌食芒果。

  5、荔枝

  荔枝中的果糖,会刺激胰岛素的分泌,引发低血糖反应,因此建议空腹时不要吃太多荔枝,阴虚火旺的人、咽喉肿痛、便秘、有急性炎症的人也不宜多吃。

  三、水果坏了,切掉一部分还能吃吗?

  不少人可能看到水果坏了一部分,而其他地方看起来完好无损,于是便把坏的地方切掉继续吃,到底能不能吃呢?实话说,需要“区别对待”。

  1、机械性损伤

  水果在整个采摘售卖的过程中,如果因挤压、磕碰等原因导致的机械性表皮损伤,一般只是外形不好看,并不会产生毒素、微生物,因此短时间内应该是可以食用的。

  2、低温冻伤

  低温环境下,水果内部的超氧化物歧化酶活性异常,细胞内的自由基不能被及时清除,就会影响到水果细胞膜的通透性,导致细胞结构被破坏。

  这种冻伤一般也不存在微生物的繁殖,抓紧时间食用的话还是可以的。

  3、霉变腐烂

  水垢霉变腐烂之后,会滋生出展青霉菌,产生展青霉素,进入人体后,可能会引起肠道紊乱、肾脏异常等后果,因此腐烂霉变的水果就不要再食用了。

  四、水果怎么吃才健康?有3个讲究

  吃水果一定要讲究方法,那怎么吃水果才健康呢?其实吃水果一般有下面几个讲究。

  1、新鲜水果最好

  购买水果时,不要贪图便宜,最好选择外观完好的新鲜水果,不要选择切块的水果。

  2、种类要丰富

  不同的水果营养成分不同,建议要多种类的摄入,每天最好食用三种以上的水果。

  3、合理储藏

  除了像芒果、香蕉等少数不宜放置冰箱的水果之外,其他的水果最好低温储藏,以降低微生物的滋生。

  需要注意的是,关于吃水果的时间似乎存在不少争议,有人说饭前吃好,有人说饭后吃好,但其实具体什么时候吃是因人而异的。

  餐前吃的人群:

  肥胖人群、高血压患者、高血脂患者等,最好选择在餐前吃水果,有利于体重、血压、血脂的控制;

  两餐间吃的人群:

  糖尿病患者最好在两餐间吃水果,更有利于血糖的平稳;

  看消化能力来定:

  消化能力差的人最好不要在饭前、饭后吃水果,也不能一次吃太多,消化能力强的人什么时候吃都可以。不过猕猴桃、木瓜、无花果、菠萝、芒果等水果,最好不要空腹吃太多。

  一旦发现水果霉变腐烂了,就要及时扔掉,坏的切掉了继续吃可能会被肝癌盯上。平常吃水果,也要注意多样性,还要了解一些食用禁忌,健康的吃水果才更有利于身体。


标签: 饮食

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