喝柠檬水有什么要注意的?

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  柠檬营养成分丰富,最具代表性的营养物质有维生素C、有机酸和类黄酮及柠檬苦素等活性成分,日常补充这些天然的营养素,对提高机体活力、促进身体健康有着很重要的意义。

  泡柠檬水算是一件相对容易的事情,冰箱里取出柠檬,切片,泡水,即泡即饮,并不费多少功夫,但从保留营养的角度和避开对身体的伤害来看,有这么5点需要注意,供大家参考。

  1、不要使用开水。温度越高,柠檬苦素等物质越活跃,水的苦涩感越强,为了维持较好的口感,建议使用一般温度的水就行,您要是不怕凉,放入一小块冰块也未尝不可。

  2、不要切片太厚。这么做的目的有两点,其一,尽量让果肉中的营养物质释放出来,其二,避免摄入过多的柠檬有机酸。柠檬中有机酸的酸性较强,为了减少对肠胃及口腔刺激,切薄片以控制有机酸的量还是有必要的。

  3、不要太浓。这和上述第二点中减少有机酸摄入的目的是一样的,您如果不习惯切片,而是切成碎块,也尽量少用一些。

  4、不要去皮。柠檬皮含有类黄酮活性物质,对人体健康有益,留住皮,更有价值。

  5、不要用干柠檬。水溶性维生素C仅存在新鲜的柠檬中,干片柠檬中已流失大部分的维生素C和其他营养物质了。

  在实际生活中,单单为了泡一杯柠檬水,而切开一整个,其实用不了多少,剩下的怎么办呢?

  1、如果早上切开用了一片,剩下的用保鲜袋裹住放冰箱,每3-4杯水后换一片,一天也差不多可以用完。

  2、您要是觉得一天不想喝那么多柠檬水,剩下的柠檬可以放入蜂蜜罐中,让柠檬和蜂蜜混一起,后面也可以用。

  3、柠檬除了可以泡水,还能用于做菜,小邢比较推荐做酸辣柠檬鱼(建议用鲈鱼,注意去柠檬籽),特别开胃下饭,该有的营养也齐活了。


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