生活中要学会控制盐 坚决远离秘密杀手

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  食盐作为我们的饮食的必须调味品之一,是人们必不可少的。但是它的众多问题付出水面后,被世人定位为了“隐形杀手”。饮食重盐是导致高血压的祸首,而且与脑中风、心脏病和肾脏功能衰竭都有关系。昨天,世界高血压联盟秘书长阿伦博士应邀来杭,进行社区高血压防治学术交流时提醒,高血压患者除要按时服药,不吃高胆固醇食物外,日常生活中要特别注意“限盐”。

  每人每天盐的摄入量应少于6克 相当于一个半啤酒瓶盖的量

  “如果一个人每天摄入的盐量超过10克,那么他患高血压的危险就很大。健康的成人每日生理需求的盐量为5克,因此食入的盐量不应超过6克,尤其是高血压患者。我们每天摄入的盐中有两部分,一部分是每天所吃的食物,本身就含有2-3克的钠盐;另外一部分是调味用盐,所以这部分应控制在5克以下。”

  世界卫生组织推荐每人每天食盐摄入量应少于6克(一啤酒瓶盖的盐约为4克)。在日常生活中,同样进食高盐食品,有的人血压会升高,有的人血压不升高,通过对5000余人的调查发现,其中盐敏感者达30%,而高血压病人中的盐敏感者达60%。这些敏感者日常摄盐量并不比正常人高,只是因为他具有遗传性肾排钠障碍,易于发生钠潴留,才导致高血压的发生。

  “肚子一空,万事皆空”,这句话道出了饮食的重要性,随着生活质量的不断提高,吃已经不是填饱肚子那么简单了,吃什么,怎么吃才是人们所关心的。

  吃腐乳咸菜,喝菜汤,烧菜放味精 这些日常生活习惯都易摄盐

  在北方,由于气候寒冷,蔬菜、水果较少,平均每人每天盐的摄入量在14克以上;在南方,食盐摄入量相对较少,像浙江,就只有8—10克左右,所以北方男性高血压发生率比南方高。

  日常生活中,哪些行为盐的摄入量大?唐新华副主任讲了几个细节:很多人早餐往往是稀饭、馒头加各类咸菜或腐乳,单一块4厘米见方的腐乳就约含盐5克,一小碟咸菜(如榨菜)含盐4克。仅每天一块腐乳就已达到世卫组织规定的日食盐摄入标准(4—6克)。

  另外,许多人平时烧菜或烧汤时都有放味精的习惯,而1克味精就含盐0.5克。许多蔬菜如空心菜、豆芽、虾类、紫菜里都含有一定的钠盐。

  还有的人喜欢喝菜汤,其实菜汤里的盐含量是最高的,盐都溶化在汤里面了,所以菜汤最好不要喝。

  要改变长久形成的饮食结构不是一朝一夕的事。如果发现自身有头晕、头疼、恶心、呕吐、心悸、胸闷、心前区疼痛、视物模糊、四肢发麻等症状时,就有高血压的危险了,应及时就医。


标签: 饮食

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