每天用一个水煮蛋做早餐,身体能收获什么好处?

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  在现代人的饮食中,早餐是非常重要的,能够在早餐中摄入足够的营养,对一整天的工作都有积极的影响。而在早餐中,鸡蛋可谓是经典。作为一种全营养食物,鸡蛋能给人体带来很多的好处,每天用一个水煮蛋做早餐,身体也能收获一些好处,列出几点,可以了解下。

  吃早餐比较重要的一件事是饱腹感。吃得饱才能更好地维持能量。而鸡蛋中的蛋白质、脂肪、维生素含量都是比较丰富的。每天早晨用一个水煮蛋做早餐,能够产生较强的饱腹感,食用后能够减少对其他食物的需求。对于一些希望减肥的人来说,水煮蛋是比较好的早餐选择,饱腹感强,营养丰富。

  吃早餐第二件事是补充营养。从这个角度看,每天吃一个水煮蛋作为早餐,能给人体带来3个好处。

  第一点是对脑部发育,延缓脑部衰老有好处。在开始一整天的高强度的脑力活动前,吃一个鸡蛋能够因为其中的胆碱、卵磷脂等物质促进脑部发育,为脑部提供更充足的营养。对青少年人来说,能够促进脑部发育,对中老年人来说,能够延缓脑部衰老。

  第二点是对视力有好处。许多人吃鸡蛋不喜欢吃蛋黄。但鸡蛋中的营养有相当一部分都在蛋黄里面。比如叶黄素、玉米黄素等,对人们的视力是有好处的,经常吃鸡蛋对预防近视、缓解眼疲劳等有好处,长时间对着电脑工作或者伏案学习的人群,每天用一个水煮蛋做早餐是对保护视力也有好处。

  第三点是水煮蛋对大部分的人都能带来的好处,增强免疫力。在新冠疫情期间,张宏文教授曾提出,吃鸡蛋能够增强抵抗力,有了良好的免疫力才能更好地对抗病毒。主要是鸡蛋中含有丰富的蛋白质,能够促进人体内的免疫细胞合成,对增强免疫力也有好处。体质比较差的人,中老年人以及体力劳动者也可以适当地多吃一个鸡蛋,对健康也有好处。

  如果你喜欢用鸡蛋作为早餐,那么恭喜你,坚持吃,或许能收获这些好处。但也有一些事情需要注意。

  不少人喜欢吃溏心蛋,水煮蛋的时间比较短,中间就还是微微流心的状态,但这样的鸡蛋如果不是在无菌环境下产生的,很可能会残留很多的寄生虫,经常吃这样的溏心蛋,很可能引发腹泻和肠胃不适。冷水放入鸡蛋,水开后再煮7分钟左右,这时能够较好地保留鸡蛋中的营养,鸡蛋黄也不容易噎人。

  还有的人用水煮蛋放在酱油或者香料中煮,做成茶叶蛋吃。这样也会导致鸡蛋的营养价值大打折扣。因为茶叶蛋中大多含有不少的盐,早晨就吃这样的茶叶蛋,很可能影响盐分摄入过量,对体内的血管等也会产生伤害。而且茶叶蛋需要煮的时间比较久,鸡蛋中的营养流失也比较严重。

  如果你能坚持每天食用一个水煮蛋作为早餐,那么身体或许能收获这些好处。但吃水煮蛋也要注意细节,煮鸡蛋的时间别太短,溏心蛋虽然口感比较好,但也有一些引起腹泻、肠胃不适的风险,而茶叶蛋也不是早餐的好选择。


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