秋冬暖胃有讲究!分清胃寒还是胃热,养胃事半功倍!

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  秋冬季节是胃病易发或复发的季节,不注意的话很容易会出现胃部不适。尤其是患有慢性胃炎或阳虚、气虚体质的人群,秋冬养生需谨记“暖胃”法则。

  想暖身?先让胃暖起来

  天冷时,最想要的就是身体温暖了,但无论你吃多少补品,都要先过胃那一关,因此暖胃就成为秋冬暖身的关键。

  广东省第二中医院脾胃病科主任中医师张伦解释,每到秋冬季节,胃肠道疾病就会多发,或者使原有的胃肠疾病加重。这是因为人体受到冷空气的刺激,使交感神经兴奋,甲状腺素、肾上腺皮质激素和肾上腺素等分泌增多,为的是让体内新陈代谢旺盛,从而增加产热保持温暖。但这些增多的激素对于胃部来说可不是什么好事,过度的胃酸分泌会刺激胃黏膜,导致胃周血管收缩、胃功能减弱。

  与此同时,中医养生讲究“秋收冬藏”,人们开始大量进补,这在一定程度上增加了胃部的负担,尤其对胃炎、胃溃疡等患者影响更大。因此,秋冬暖胃不仅仅是让胃感觉温暖,更重要的是能帮助调理脾胃,适应秋冬进补的需要。也就是说,想要食补暖身,先要让胃“暖”起来。

  张伦提醒,秋冬暖胃不能只注重饮食,还要做好胃部保暖,及时增加衣服,夜间睡觉时要盖好被子,以防止腹部着凉、胃病复发。

  暖胃分体质 一味进补易伤胃

  “为什么天气变冷,火锅城就那么火爆?其实气温下降后,人体的首要反应就是进食温热的东西。”

  张伦表示,羊肉、猪肚等都是人们耳熟能详的暖胃食物。但不同的人体质也不同,有的人胃偏寒、有的人胃偏热,如果不管不顾地大量进食温补之品,有可能影响脾胃功能,甚至适得其反,导致消化功能紊乱,会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。

  就拿胡椒煲猪肚来说,胡椒属于热性调味料,对于胃寒的人来说是不错的暖胃食品,但如果胃热的人吃了,容易让胃火上炎,出现胃部不适,甚至加重胃炎和溃疡的症状。但若换成砂仁煲猪肚,那么无论胃寒、胃热的人都适合食用。

  

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  你究竟是胃寒还是胃热?

  

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  【胃寒】

  许多有胃寒的病人,大多是不良饮食习惯引起的,如喜欢吃生冷的食物、三餐不定时等,久而久之就会导致胃寒,表现为胃痛伴有胃部寒凉感,用暖水袋暖胃,疼痛就会得到缓解。常因天气变冷或吃生冷食物后引发胃部疼痛或疼痛加重。

  胃寒疼痛又分为实证和虚证,实证疼痛来势凶猛,疼痛剧烈,常因暴食生冷之品所致;虚证疼痛来势较缓,隐痛持续,常因气候或饮食不注意所致。

  胃寒的人尽量不要吃生冷、寒凉的食物,比如绿豆、冰镇西瓜、火龙果、柿子、螃蟹等,否则会加重胃寒的情况。

  胃寒的人可以适当地吃些暖胃的食物,如羊肉、猪肚、南瓜、核桃等温性食物。也可以在饮食中加入姜、胡椒等调料。

  【胃热】

  胃热,重则即谓胃火。引起胃热的原因有很多,如嗜酒、喜欢吃辛辣和煎炒燥热的食物等,表现为胃痛有灼热感,常伴口渴、口苦、口臭,甚至出现牙龈肿痛、咽干、小便短赤、大便秘结等。胃热的人喜欢喝冷饮、吃冷食,因为入肚后会带来舒适感。

  胃热疼痛也分虚实证,实证即胃火过旺,疼痛较剧并伴有烧灼感,有口臭或牙龈肿痛、大便干结。而虚证即阴虚火旺,疼痛较轻,伴口干微苦或口腔溃疡等,过度疲劳可诱发或加重症状。

  胃热的人群与胃寒的人恰恰相反,要适当吃些凉性食物,如绿豆、冬瓜、莲子、苦瓜等,而且要注意远离煎炸、辛辣等有刺激性的食物,少吃羊肉、狗肉、胡椒、花椒等,否则会助长胃热。

  

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  专家建议,秋冬暖胃应侧重于清热、健脾,多吃熟、温、软以及开胃易消化的食物,少吃辛辣刺激、油腻的食物。

  儿童、老年人和患有慢性胃炎、肠炎的人,切勿贸然进补,对于一些不易消化的食物要少吃或不吃。

  如广东人爱吃的腊味糯米饭,糯米本身就有暖胃、补虚的功效,但同时也是难以消化的食物,而腊味、花生等则比较油腻和难消化,因此不建议儿童、老人多吃,但可以适当吃一些糯米粥来暖胃。

  而我们常吃的“零食”板栗也是不错的暖胃食品,但糖炒板栗比较燥热,不宜多吃。建议平时煲汤时加入板栗,或者把板栗蒸熟吃,这样可避免糖炒板栗的燥热,更好地起到健脾益胃的功效。

  五款暖胃养胃食疗方

  01.胡椒猪肚汤

  食材:白胡椒50克,少许姜片,猪肚1个。

  做法:将猪肚洗干净,与材料一同放入瓦煲内煲两小时,加食盐调味即可。

  功效:驱寒暖胃,适合脾胃虚寒者。

  02.砂仁猪肚汤

  食材:砂仁5-10克,少许姜片,猪肚1个。

  做法:将洗净的材料一同放入瓦煲内煲两小时,加食盐调味即可。

  功效:理气温脾,行气醒胃。

  03.羊肉焖萝卜

  食材:羊肉500克,白萝卜500克,生姜、花椒、八角、陈皮适量。

  做法:羊肉飞水后,放入生姜、料酒、陈皮等调味料爆香,焖煮一小时,再加入萝卜焖半小时,羊肉熟烂即可。

  功效:补中暖胃,益肾壮阳。

  04.石斛瘦肉汤

  食材:石斛10-15克,瘦肉200克,少许姜片。

  做法:将石斛隔水炖一个小时后用倒臼捣烂,再加瘦肉200克,少许姜片,同煲1小时。

  功效:滋阴降火,和胃止痛,适合胃热人群食用。

  05.山药百合红枣粥

  食材:山药鲜品150克,百合鲜品50克,粳米50克,红枣3个。

  做法:将所有食材一起煮粥。

  功效:滋阴养胃,清热润燥,适合胃热人群食用。


标签: 养生

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