山药板栗排骨汤,健脾补气又养阴~

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  到了秋天,这段时节气温骤降,昼夜温差变大,要注意添加衣服,特别要注意脚部和胃部保暖,做好御寒准备,预防感冒同时顺应阴精的收藏,防秋燥。

  今天推荐的是香糯清甜的山药板栗排骨汤,健脾补气养阴,老少皆宜。

  山药板栗排骨汤

  01、材料

  (3-4人份):鲜山药250g,板栗8-10粒,芡实30g,香菇2-3个,排骨250g。

  02、做法

  鲜山药洗净去皮切片,板栗去壳,芡实、香菇洗净浸泡20分钟;

  排骨洗净下锅加冷水焯水备用,香菇泡软后切片;

  将以上备好的食材全部放入锅中加水煮沸后改小火煲30-40分钟;

  最后根据个人口味喜好加食用盐调味即可。

  03、功效

  气阴双补,健脾补肾

  药师话药膳

  01、山药

  味甘性平,补益脾肺肾三脏,既能补气,又可滋阴,具有补而不滞、滋而不腻的特点,特别适合于体质虚弱的中老年人。除可用于脾胃虚弱所致的诸症,亦可用于治疗肺虚所致的虚劳乏力、咳喘少气等症;还可用于治疗肾虚不足所致的腰膝酸软、头晕目眩、遗精遗尿、小便频数等。

  02、板栗

  板栗正当时,香甜美味,《名医别录》载:栗子“主益气,厚肠胃,补肾气,令人忍饥”。有益气健脾、补肾强筋、活血止血的功效。

  03、芡实

  芡实“补中祛湿, 性又不燥”,其专功脾肾, 性味甘、涩、平,有固肾涩精, 补脾除湿止泻的功效,与滋阴药同用, 尤能助之以添精。

  这煲汤味道清甜香醇,口感绵软,是尤为适合中老年人的秋冬滋补佳肴。

  不过美食虽好,以上食材多含淀粉,吃多容易阻滞肠胃,因此气机郁滞、食积停滞、脘腹胀满痞闷者和便秘者不建议食用。


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