鸭汤怎么炖 推荐四种鸭汤炖法

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  美味又营养的鸭汤是需要炖出来的,那鸭汤炖法有哪些呢?鸭汤要怎么炖才最补的呢?今日小编推荐四款营养鸭汤的炖法,大家可以认真的学下,相信自己也能炖出好吃营养的鸭汤的!

  鸭汤炖法

  一,虫草花炖鸭汤

  材料:鸭子1/2只,虫草花、盐等。

  做法:

  1、煮滚一锅水,放入鸭子高火出水3分钟,取出彻底沥干。

  2、在锅中将所有材料混合(除去盐),高火煮滚10分钟。

  3、然后转为中火再煮90分钟。

  4、加入盐调味,即成。

  二,冬瓜薏米炖鸭汤

  材料:米鸭1/2只,冬瓜300公克,薏米1大匙,老姜50公克,水800cc,盐1小匙。

  做法:

  1、米鸭剁小块,放入滚水汆烫2分钟捞出备用。

  2、薏米洗净,泡清水1小时,沥干水分备用。

  3、老姜去皮切片备用。

  4、将作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。

  三,金针炖鸭汤

  材料:米鸭1/2只,金针40公克,老姜50公克,水1000cc,盐1小匙,米酒1大匙。

  做法:

  1、米鸭剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。

  2、金针泡水至涨发,去蒂打结备用。

  3、老姜去皮切片备用。

  4、将作法1∼3的全部食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。

  四,茯苓炖鸭

  材料:老鸭,茯苓,葱姜,料酒,薏仁,山药,白扁豆,茴香,莲子。

  做法:

  1、老鸭洗净斩小块,焯水。

  2、捞出鸭块,用流动的水冲洗干净。

  3、葱姜洗净,葱打葱结,姜切片。中药材冲洗下。

  4、全部材料和冷水一起入锅,再放点料酒,大火煮开,转小火慢煲1.5~2个小时,出锅前加盐调味就可以了。

  鸭汤的营养

  从鸭子的营养角度来讲,鸭子的营养成分多样化,符合秋季进补的特点。因此,喝鸭汤进补在秋季比较适合。

  相关专家介绍,适合喝鸭汤进补的主要有三类人群:平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子,以及平时比较劳累的中青年人;平时阴虚火旺型的人群,比如形体消瘦、高血压、糖尿病、肺结核等病人;秋季女性的皮肤特别干燥,也可以通过喝鸭汤进补。


标签: 饮食

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