普洱茶,到底是“养生”还是“养癌”呢?

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  我们中国的茶叶有着几千年的文化传承,而且茶叶是我们中国自古以来的特产。中国人喜欢喝茶,而且越来越多的年轻人也都特别的喜欢喝茶。

  并且我国的茶叶种类是比较繁多的,有红茶,绿茶,普洱茶,花茶等,茶叶都有自己的优点,也能够有助于人的养生。有些人认为喝普洱茶会容易致癌,是真的如此吗?我们一起来了解一下吧。

  普洱茶属于什么茶?

  生普的原料是绿茶的加工工艺,熟普是经过几十天的渥堆发酵制作而成。目前,普洱茶是被划分在六大茶类的后发酵的黑茶里面的。

  另外,茶学界诸多专家认为,普洱茶的发酵过程也与黑茶一样,都是在黑曲霉的作用下完成后发酵的,所以其属于典型的黑茶。

  而生普和熟普虽然都是普洱茶,但它们是完全不一样的工艺、香气、滋味和口感。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

  外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。

  普洱茶有何功效?

  1.辅助减肥

  普洱茶是生活当中比较常见到的一种茶叶,普洱茶适量喝一些,可以起到促进肠胃蠕动的效果,帮助肠道内的毒素和垃圾向体外排出。

  对于减肥能起到帮助的作用,正在减肥期间的人群或者是身体肥胖的人,在生活当中可以适量的喝些普洱茶。还可以增强血管壁的弹性,所以多喝普洱对预防动脉粥样硬化,减肥人群都有着显著疗效。

  2.预防冠心病

  数据显示,不喝茶者冠心病发生率为3.1%,偶尔喝茶降低了2.3%,只有1.4%的人经常喝茶(饮用超过三年)。冠心病的加重,与冠状动脉供血不足和血栓形成有密切关系。

  通过动物体外实验证实,茶多酚中的儿茶素和茶多本酚,在煎煮过程中不断氧化生成的茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶和抗血栓形成作用。

  3.养胃、护胃

  在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,黏稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层。对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

  4.补充维生素

  普洱茶能够补充维生素,能够减轻因维生素缺乏导致的口腔溃疡等。普洱茶含大量的维生素C,对于预防动脉粥样硬化有一定的好处。

  普洱茶,到底是“养生”还是“养癌”呢?实验揭开真相

  在饮食角度来看,普洱茶能够分为熟茶以及生茶。生的普洱茶是云南的大叶为原材料,把新鲜的植树新叶经过杀青揉捏、晒制等其他特殊工艺而成。

  泡出来的茶比较浓烈,颜色发绿而且清亮,给舌尖带来一丝丝苦涩的味道。但是很多人却表示,人工发酵的过程当中容易产生黄曲霉毒素,伤害人体肝脏肾脏。

  实际上普洱在发酵的过程当中,菌类有很多,这些菌种属于酵母、青霉、根菌、黑曲霉。这些品种非但无害,反而有益,能有效分解果酵,从而起到燃脂减糖效果,抑制有害菌群滋生。

  云南农业大学教授周红杰辟谣,周教授说,早在2012年,云南农业大学研究团队就通过模拟发酵实验表明,普洱茶发酵初期,部分黄曲霉会在茶样中生长繁殖。

  但在发酵后期,黄曲霉的生长会受到明显抑制,发酵末期不会产生黄曲霉毒素。因此普洱茶完全可以饮用,不要信谣传谣,更不要人云亦云。

  喝茶禁忌事项有所了解:

  1.尽量少喝浓茶

  一般茶里含有咖啡碱这种物质,而咖啡碱的主要作用就是刺激人体的中枢神经,使人变得兴奋,提神降疲。

  如果我们过多的饮用浓茶,人体就会吸收多的的咖啡碱,导致人体长时间处于一个兴奋的状态。长期下来,会对身体产生不好的影响。

  2.忌空腹喝茶

  人们在喝茶的时候,一定要避免空腹喝茶的情况发生。因为茶叶在经过浸泡之后,含有多种多样的生物碱。

  因此,空腹喝茶将会使得肠胃过度吸收茶叶中所含有的咖啡因,从而导致自身出现手脚无力、精神恍惚、心动过速等不适症状,同时还会导致自身出现多种肠胃不适症状。

  3.神经衰弱慎饮茶

  茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用,神经衰弱饮浓茶。尤其是下午和晚上,就会引起失眠,加重病情,可以在白天的上午及午后各饮一次茶。

  在上午不妨饮花茶,午后饮绿茶,晚上不饮茶。这样,患者会白天精神振奋,夜间静气舒心,可以早点入睡。

  4.不必喝凉的茶

  假如泡好的茶凉了得话就不要喝过,由于凉茶很有可能会刺激性胃肠。比较严重的情况下会造成腹痛腹胀的难题,不利胃肠的一切正常肠蠕动。

  阅读延伸:普洱茶真的越陈越好吗?

  普洱茶的存放时间不一定越久越好,主要还是看保存方法和普洱茶的原料是否优质。同时普洱茶的陈化会受到时间、温度、环境等原因的影响。

  而且普洱茶在存放的过程中,不要将其完全密封,这样才会让普洱茶的品质越来越好。储存不好,优质好茶变老同时也会变坏,一般来讲,熟普存放10至20年左右,口感和茶性最佳。

  生普存放15至25年左右,口感和茶性最佳,普洱茶存放时间太久,比如几十年或上百年,存放得好,肯定能喝,但也许不是改款茶的饮用最佳时期了,至少口感上会有所下降。

  即便普洱茶年份越老越香,但也有一定保质期,尽量不超过10年,若储存不当,放置于阴凉潮湿处,还会导致保质期缩短。若发现白点霉霜等情况说明已变质,不建议饮用。


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