一份来自糖的“告白”

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  大家好,我是“糖”,在酸甜苦辣咸五味中最受大众追捧。甜蜜,象征着幸福与美好,生活中五彩斑斓、形色各异的甜食中,都有我的身影。有人对我情有独钟,但也有人对我避而远之。如何正确认识我,请收下这份来自我的“告白”,希望你能在生活中健康享受这份“甜蜜”!

  一、糖的作用

  1.提供能量

  糖类是人类获取能量最经济和最主要的来源。糖类在体内消化后,主要是以葡萄糖的形式被吸收。葡萄糖可被所有组织利用,例如,蛋白质在肌肉中不能被直接氧化产生能量,脂肪在肌肉中的氧化能力很低,肌肉活动最有效的能量是糖原,而心脏、神经系统只能利用葡萄糖作为能源。

  2.构成机体组织

  糖脂是细胞膜与神经组织的组成部分;糖蛋白是许多重要的功能物质,如酶、抗体、激素的一部分;核糖和脱氧核糖是遗传物质RNA和DNA的主要成分之一。

  3.保肝解毒作用

  当糖类摄入充足时,可增加体内肝糖原的储备,使机体抵抗外来有毒物质的能力增强。

  二、糖的危害

  1.影响糖代谢 吃糖多容易使身体肥胖,而肥胖是引发糖尿病的主要原因之一。对于本身存在糖尿病的患者而言,吃糖的危害更大,会导致血糖快速升高,加重病情,甚至诱发酮症酸中毒等急危重症。

  2.影响脂质代谢 如果糖在体内代谢有剩余,可转化为脂质,进而可转化为甘油三酯,影响脂肪的代谢平衡,甚至引起高脂血症,进而增加动脉粥样硬化的风险,甚至诱发冠心病、脑卒中等心脑血管疾病。

  3.诱发痛风 人体内的各个代谢密切相关,而糖代谢与尿酸代谢也有关联,如果体内糖较多,很容易导致体内内源性尿酸的形成,从而造成体内血尿酸增高,诱发痛风发作。

  4.影响激素水平 虽然糖可以促进大脑多巴胺的释放,使人心情愉悦,但是它也可以影响体内性激素的水平。如果性激素水平紊乱,尤其是雄激素,可以导致皮脂腺分泌旺盛,进而增加皮脂的分泌,甚至可引发痤疮。雌激素、孕激素紊乱可能引发妇科疾病,如多囊卵巢综合征等,甚至可诱发钙代谢异常,引起骨质疏松等。

  5.加快皮肤衰老 糖会和皮肤中的胶原蛋白结合,因此,会使胶原蛋白、弹力蛋白糖化,失去弹性等,进而可以造成皮肤发生皱纹或皮肤变得松弛,从而加快身体的衰老症状。甚至还有可能诱发色素斑,例如,喜食糖的人群,可能就会有肤色相对加深、长斑等情况发生。

  6.导致龋齿 糖可以给口腔内的细菌提供良好的生长繁殖场所,如果吃糖后没有及时漱口或刷牙,就会在口腔内残留一部分。一旦口腔细菌利用这些残留的糖分,然后增殖,会使牙齿出现损伤,比如损伤牙釉质或出现菌斑等,进而容易导致龋齿。

  除上述危害外,长期进食过量的糖,患癌症、心血管疾病、抑郁症、近视、营养不良等的风险均有不同程度的增加。

  三、如何正确选择糖类食物?

  生活中糖类的来源主要选择谷类、薯类、豆类、蔬菜水果等。对于如白糖、红糖、蔗糖、冰糖、方糖、麦芽糖、果葡糖浆等精制糖,中国营养学会推荐每人每天不超过50g,最好<25g。

  四、无糖食品真的无糖吗?

  值得注意的是,市面上很多写着“无糖食物”字样的食品。选择时,一定要慎重,有的食品虽然标注了“无蔗糖”,但其配料表上却标有白砂糖或葡萄糖。其实,蔗糖和白砂糖是一回事,只是叫法不同而已。还有的用食用糖、糖精代替蔗糖,其实质都是换汤不换药。即便有些食品的添加剂中并不含糖,但食品本身可能含糖分。无糖食品(如无糖糕点)本身是用粮食做成的,在人体内可分解葡萄糖,所以无糖食品并非不含糖!

  五、认识食物中的“隐形糖”

  零食魅力无边,大家是否知道这些常见的零食中含有多少糖呢?接下来我们用最直观的方式来找出这些藏起来的糖宝宝们!

  关于我的告白,是否够直接?再次提醒大家要充分认识和了解我们的功能和特性,选择合理的时机、合理的剂量、合适的种类,不要让我们成为你的甜蜜负担呦!


标签: 保健

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