脾胃虚寒,冬天如何调养?

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  过了立冬,气温有所下降,有一部分人总觉得自己腹部隐隐作痛,严重时甚至还会出现拉肚子的情况。尤其是早起的时候只要受冷风一吹,腹痛腹泻的症状就会出现。

  广东省中医院张北平主任医师表示,上述情况有可能是“脾胃虚寒”惹的祸。

  一、脾胃虚寒的人有什么症状?

  中医认为,脾胃负责腐熟运化水谷,是气血生化之源。如果脾胃虚寒,则可表现出以下症状:

  ●平时喜欢吃温热的食物,喝热水;

  ●腹部隐痛,揉按或热敷可好转;

  ●腹部容易怕冷,天冷容易手脚冰凉;

  ●大便时常不成形, 吃生冷寒凉食物或受冷风后容易腹泻;

  ●平时胃口欠佳,容易疲倦乏力。

  二、脾胃虚寒的人,冬天如何调养

  1.、饮食宜忌

  (1)不宜进食生冷寒凉的食物。生冷寒凉的食物易伤人体阳气,脾胃虚寒的人不宜吃苦瓜、冬瓜、绿豆、生菜等偏寒凉的食物,更不宜喝冷饮、吃雪糕。

  (2)适当进食温热性食物。冬天阳气收藏,可以适当进食温热性的食物以温阳散寒,如:羊肉、黄鳝、韭菜、桂圆、生姜、胡椒、花椒等。

  需要注意的是,本身脾胃虚寒的人,其运化能力欠佳,若短时间内大量进食温热性食物,可能导致食积而出现所谓“虚不受补”的情况,可表现为咽喉干痛、口腔溃疡、失眠等。

  因此在饮食方面,一是要注意食材的搭配,二是根据自身情况把握进补频率。

  2、适时添衣,谨避风寒

  脾胃阳虚的人在冬天要适时添衣加被,避免外在寒邪入侵机体而损伤阳气,尤其是注意腹部、颈部和下肢的保暖。

  因此,出门要多穿、多备衣物,切忌“要风度,不要温度”。

  3、艾灸温阳散寒

  艾灸可以温煦气血、透达经络。一方面可驱使体内风、寒、湿邪外出,另一方面又能增强体内的阳气。

  平时在家可适当艾灸一些具有温阳散寒功效的穴位,如:中脘、关元、气海、神阙、脾俞、足三里等。

  值得注意的是,在冬天进行艾灸的时候,在空气流通的情况下要注意保暖,切不可对着风口艾灸。

  三、食疗方推荐

  1、姜枣茶

  材料:生姜15克,红枣3颗,红糖适量。(1人份)

  做法:红枣去核掰开,生姜切块,入锅加水大火烧开后加入红糖煮化即可。

  适合人群:脾胃虚寒、寒凝血瘀之人。平时可见腹部隐痛、遇冷则发,痛经,月经量少、夹血块,大便溏烂,手脚冰凉,倦怠乏力,面色萎黄、唇色淡暗。

  2、羊肉甘蔗马蹄汤

  材料:羊肉250g,马蹄50g,黑皮甘蔗100g,当归10g,生姜6片,食盐和料酒适量。

  做法:羊肉洗净,切块,用开水焯后放入适量食盐、生姜片和料酒混合均匀,腌制10分钟;马蹄削皮洗净,切块;黑皮甘蔗洗净切块;当归洗净;将上述处理好的食材放入砂锅,加入适量水,先大火煮沸后改为文火煲1.5小时,即可。

  适合人群:脾胃虚寒之人,平时可见腹部怕凉、手脚冰凉。本汤具有温中散寒、补益气血的功效,并且补而不燥。

  3、胡椒猪肚煲鸡

  材料:猪肚1个、鸡1只、白胡椒35克、生姜片适量、党参1条、白芷3-4片、黄芪5-6片。

  做法:洗净猪肚和鸡肉,加料酒、胡椒分别焯熟后,把鸡塞进猪肚中,冷水下锅,放剩余药材,大火烧开后转小火炖1-2小时,炖好后猪肚和鸡切丝,再放回汤中烧开,适量盐和胡椒调味,即可。

  适用人群:这道菜中所用到的药材有祛风散寒、温胃健脾的功效,因此此药膳适合脾胃虚寒之人服用,平时可见腹部怕凉,饮食生冷易腹泻等症状。

  4、姜汁甜牛奶

  材料:每次用鲜牛奶150~200毫升,生姜汁一小汤匙,白糖少许,

  做法:将所有材料放入瓦盅内隔水蒸煮。为方便,也可放2片姜代替生姜汁,蒸后去掉姜片。

  姜汁糖牛奶,有散寒、和胃、止呕的功效。这种食用法,最宜用以治疗虚寒性胃痛、呕吐、噎膈(食道癌)、嗳气反酸等症。对脾胃虚寒的中老年人、儿童,冬天食服姜汁甜牛奶,尤为适宜。

  生姜味辛、性温,入胃、脾、肺三经,功能散寒、止呕、开胃。《食疗本草》说它“止逆,散烦闷,开胃气”。所以生姜最适用于冬天风寒性的感冒、头痛、呕吐、腹痛、泄泻等症。

  牛奶有补虚损、益肺胃、生津润燥等功效,常用于虚弱劳损及反胃噎膈(食道癌)。生姜与牛乳合用,由来已久。早在唐代《千金·食治》就记载牛乳“入生姜、葱白,止小儿吐乳”。

  四、在冬季,姜还有这些妙用

  外感风寒,生姜艾叶水洗澡

  广州中医药大学第一附属医院脾胃病科刘友章教授介绍,冬季阳气渐衰,人易受风寒,这也是每当有冷空气来临时,就会有一批人感冒、发烧或患其他上呼吸道疾病的原因。而生姜有驱风散寒的作用,而且有“走而不守”的特点,意思是说能够发散寒气而不燥热。

  如果你从外面回来,有受凉发冷的感觉,不妨用生姜煮红糖水喝,或者用二两姜加二两艾叶煮一大锅水来洗澡,洗完澡擦干身体后盖上被子捂一会儿,很快寒气就出来了。

  醒胃消滞,用生姜拌饭

  生姜还有醒胃消滞的作用。临近年末,职场人士应酬多多,饭局上又以大鱼大肉为主,比较油腻,吃后常会有消化不良、胃口不振的感觉。这时姜就可能发挥作用了,把姜切成丝、加食盐后拌饭一起吃,可以起到醒胃消滞的作用。

  刘友章教授介绍,他在外面吃饭时,往往会给自己开个“小灶”,让厨房切点姜丝,现场制作“姜丝盐拌饭”来吃。

  温补脾胃,生姜炖黄牛肉

  许多久坐办公室的白领,由于夏季时贪恋空调或喝了太多冷饮,出现脾胃虚寒的问题。脾胃虚寒的症状表现为常因天气变冷、食用冰冻食物或生冷食物而引发疼痛,手脚常冰凉,人精力不济易疲倦。对于这一部分人,刘友章建议他们可以经常吃生姜炖黄牛肉或羊肉生姜汤。

  生姜炖黄牛肉的具体做法是,四两黄牛肉切成条,加二两生姜一起放在砂锅中炖熟。生姜羊肉汤的做法是半斤羊肉和二两生姜用花生油炒至半熟后,放入煲中加水炖40分钟左右即可。

  祛除胃寒,常吃干姜

  生姜晒干了就变成了干姜,干姜的药效与生姜略有不同。许多白领都有胃寒的问题,胃部总感觉凉凉的,甚至经常会痛。

  这种情况适宜吃干姜,干姜有温胃散寒、温养脾胃的作用。刘友章建议,这部分人群也可以吃些理中丸或者请中医开些理中汤服用,里面都含有干姜。

  小提醒

  喝姜汤易便秘可加麦冬

  有的人明明是脾胃虚寒,可一吃姜或一喝姜汤就出现便秘,刘友章教授分析说,这可能还有阴津不足的问题,可以在煲姜汤时加10克麦冬滋养阴津,并可以去除姜的燥气。

  如果是血虚引起的便秘,可以用当归10克加生姜15克煲半只猪蹄来吃。

  阴虚火旺有内热者少吃姜

  姜虽好,可并非人人适宜吃。刘友章教授提醒,阴虚火旺体内有湿热的人(表现为经常口干、口苦、口舌生疮)要少吃姜,否则可能会“火上浇油”。

  民间还有说法“早上吃姜胜人参,晚上吃姜赛砒霜”,尤其是对于阴虚火旺的人,晚上吃姜会影响睡眠,睡觉时多梦,睡不安稳


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