常吃香菇会有这6个好处!秋冬可别错过了“蘑菇皇后”

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  万千世界中,有着多种多样的菌类。金针菇、平菇、鸡腿菇、杏鲍菇......今天要说的这种食用蘑菇,被称为“蘑菇皇后”,而它气味香鲜、营养丰富,也受到了众多人士的喜爱。今天要介绍的就是我们在餐桌上常见的香菇。

  香菇,也叫香蕈、冬菇,是众多可食用蘑菇中的一种优良品种。香菇的营养很丰富,含有很多的蛋白质,还含有多种维生素,例如维生素B1、维生素B2、维生素D等,矿物质中钙、磷、铁的含量也不低。此外,香菇中含有18种氨基酸和多种酶,尤其是人体所需的8种氨基酸,香菇中就有7种。

  香菇的功效

  ①中医认为,香菇性平、味甘,具有健胃益气、化痰止咳、治风破血等功效。

  ②香菇维生素D含量高,所以儿童经常吃,可以预防因缺乏维生素D引起的佝偻病。

  ③香菇中的核酸类物质,可以抑制血清和胆固醇的上升,起到预防动脉硬化、降低血压的作用,对预防心血管疾病有帮助。

  ④香菇中含有酶,可以帮助人体促消化,协调身体机能,起到健胃益脾的功效。

  ⑤香菇还能够抗病毒性感冒,常吃香菇那么人体内会产生干扰素,干扰病毒的蛋白质合成,使人体产生免疫作用。

  ⑥香菇还具有抗癌的作用,所以患癌人群在手术后服用香菇煮汤来辅助治疗,可以提高机体抑制癌细胞。

  香菇的禁忌

  一般来说,普通大众都可以食用香菇,尤其是身体较弱、体质较差者、心血管疾病患者、癌症患者、肝炎、肾炎患者更适合食用。

  但由于香菇属于动风食物,所以皮肤瘙痒症患者尽量少吃或不吃。


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