怎么吃红枣效果最好?看完你就有数了

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  俗话说:“日食三枣,长生不老”。红枣在我国有数千年的食用历史,在老百姓的心目中占有重要地位。那么,怎么吃红枣效果最好?

  红枣是用鲜枣制作而成的干果,甜度高、口感独特,受到了很多人的喜爱。红枣算是一种水果干,营养价值还是很高的。如果是鲜枣的话,最突出的营养成分是维生素C,但在制成干红枣的过程中,维生素C会大量损失,但碳水化合物、蛋白质和钙、钾、镁、铁、硒等矿物质随着水分的蒸发还会浓缩,营养密度会增加。

  红枣的吃法很多,可以直接干吃,也可以蒸着吃,煮着吃,或者是和其他食物一起混合食用,比如熬粥、蒸米饭、蒸发糕时都可以放几颗红枣。

  怎么吃红枣效果最好?红枣的外皮坚硬,膳食纤维含量高,如果直接生吃的话,咀嚼的时间长,不太好消化,所以消化功能弱的人群不建议直接生吃红枣,最好蒸熟或者煮熟吃。

  红枣由于水分蒸发,糖分得到了浓缩,大多在70%左右,有的甚至达到了80%,所以吃起来很甜。特别是煮熟时,外皮的膳食纤维和枣肉得到软化,糖分吸收加快,所以不太适合糖尿病人食用。蒸枣的消化速度介于干枣和煮枣之间,蒸枣的升糖速度也快,但下降起来较慢。

  糖尿病人为了避免低血糖的发生,可以在两餐之间选择干枣。干枣虽然吃起来也甜,但要好于糖果、饼干等零食,营养价值高,且升糖指数要低于糖果等甜食。

  不论哪种吃法,都要控制好量,因为红枣的热量也高,吃多了容易增加肥胖的风险,每天三颗左右就可以。如果吃多了,可以适当减少主食的量。


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