苦菊的做法大全 三种做法让人垂涎

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  吃到美味的苦菊,了解几种苦菊的做法很重要的。那么苦菊的做法有哪几种呢?凉拌苦菊以及丁香鱼拌苦菊是怎样做的?今日带大家来认真学习下做法,希望对大家有帮助。

  苦菊做法大全

  丁香鱼拌苦菊

  富含维生素A及D,特别是鱼的肝脏含量最多。丁香鱼含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素,还含有矿物质,最值得一提的是丁香鱼带骨一起吃是很好的钙质来源,其他如磷、铜、镁、钾、铁等都可以在鱼肉里摄取。

  做法:苦菊择洗干净,用淡盐水浸泡1小时,然后沥水。花生米,用油炸熟;将沥水后的苦菊切成小段。将沥水后的苦菊切成小段;装入盆中,加1茶匙食盐;最后倒入丁香鱼,略微拌一下即可。

  沙丁鱼拌苦菊

  准备:备好需要的苦菊以及沙丁鱼罐头,还有适量的盐、醋以及糖这些食材。

  制作:苦菊摘洗干净切一寸左右放大点的盆子里背用;沙香鱼罐头打开到在苦菊上;加一点点盐,加一大勺白糖;加少许醋调匀装盘即可。

  凉拌苦菊

  苦菊菜中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。

  凉拌苦菊的做法:苦菊洗净撕成小朵,圣女果切小块,用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌,滤干水备用。火腿片煎香、晾凉、切细丝。所有材料装入大碗,加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。根据口味调入糖,撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可。

  苦菊药用价值

  苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

  苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。


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