买菠萝怎么挑好(教你菠萝的3种挑选方法)

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  一、简单介绍一下菠萝?

  菠萝是这种水果的俗称,其实它应该叫做凤梨,是著名的热带水果,原产于巴西,16世纪传入中国,菠萝和凤梨是同一种水果的不同名称,如果在水果店或者是超市看到商家标注的是凤梨,那一定是指无眼菠萝这个品种。

  广泛分布在南北回归线之间,是世界上重要的水果之一,全球有80多个国家和地区将其作为经济作物栽培。中国是菠萝的十大主产国之一,主要分布在广东、海南、福建、广西、云南等地。

  再给大家简单介绍一下什么是无眼菠萝?它是菠萝中的优良品种,果眼少而浅得名,无眼菠萝又叫做“沙拉瓦、千里花”,云南的西双版纳、元阳、河口、屏边是无眼菠萝的盛产区。

  二、菠萝的品种?

  对于菠萝、凤梨这样的热带水果,大家可能了解的不太多,在我们的日常生活中接触的相对少一些,比如:苹果、梨、香蕉、西瓜等水果,大家可能了解的多一些,下文,我们给大家介绍一下菠萝的品种,主要有这么4个品种:卡因类、皇后类、西班牙类、杂交类。

  1、卡因类:又叫做沙捞越,是法国探险队在南美洲亚拉卡因地区发现而得名,栽培极广,约占世界菠萝种植面积的80%,果大,平均单果在1100克左右,圆筒形,小果扁平,果眼浅,果肉淡黄色、汁多、酸甜适中,为制作罐头的主要品种。

  2、皇后类:为最古老的栽培品种,有400多年的栽培历史,是南非、越南、中国的主要栽种品种之一。果圆筒形或者是圆锥形,单果重400克-1500克,果眼深、果肉呈深黄色、肉质脆嫩、含糖量高、汁多味甜、香味浓郁,以鲜食为主。

  3、西班牙类:也有无刺品种,果中等大,单果重500-1000克,小果大而扁平、果眼深、果肉橙黄色、香味浓、纤维多,大多用来制作罐头或者是果汁。

  4、通过有性杂交等手段培育杂交种育的良种,单果重1200克-1500克,果肉色黄,质地爽脆、纤维少、清甜可口,即可鲜食也可以加工成罐头。

  三、菠萝的挑选方法?

  在日常生活中,我不知道大家是如何挑选菠萝的?但我知道我自己的内心活动,比如在超市挑选菠萝,大多时候都没有具体的目标,为了挑选而挑选。

  当然这个是有原因的,菠萝吃的少,接触的少,相信很多的小伙伴都同我一样,下文给大家介绍一下,我收集的相关资料,如何挑选菠萝?

  1、购买菠萝的时候 ,我们能够接触到的就是菠萝的形状,所以,我们可以查看一下菠萝的外形,优质的菠萝呈圆柱形或者两头稍尖的卵圆形,大小均匀适中,果形端正、芽眼数量少、表面是淡黄色或者亮黄色,两端略有青绿色。

  2、用手按一下一下菠萝,查看一下菠萝的硬度,坚硬无弹性的是生的、挺实而稍微有一点软的是成熟度较好的,如果菠萝的汁液渗出,则说明果实已经变质不可以食用。

  3、通过菠萝的香气浓淡也能帮助我们去判断,成熟度好的菠萝通过外皮能够闻到很淡的香味,而无香气的多半是带生采摘的,糖分少,吃起来过于寡淡。

  四、买菠萝时,遇到“这3种”万万不能买?

  1、不要购买削果皮或者切开了的菠萝

  大家喜欢吃菠萝,又不会削皮,所以在购买菠萝的时候,水果摊都会帮我们削皮,而且好多水果摊上还有已经削过皮,泡在水里的菠萝,所以,就出现我们要说的第一种情况,削过皮的菠萝不要购买,原因在于削过皮的菠萝,特别是夏天,非常容易滋生细菌,大家一定要注意。

  2、不要挑选个头大的菠萝,要挑选挺实而稍微有一点软的菠萝

  个头大对于菠萝来说,并不是好吃的标准,所以,我们在挑选菠萝的时候,大小不重要,重要的是新鲜程度,同时尽量不要购买外皮色泽偏绿色的,这样的菠萝成熟度低,酸味重。同时,细长的菠萝不要购买,因为这样的菠萝,口感只会有酸味,而不会有甜味的。

  3、菠萝都是有酸味的,吃不了酸的小伙伴可以选择凤梨

  菠萝的叶子比较锋利,带有齿状小刺,而凤梨的叶子比较光滑,不会刺到手指,另外,凤梨削皮后是平的。

  五、吃菠萝的一些讲究?

  菠萝里面有一种物质,叫做“蛋白酶”,食用过多,我们的嘴巴会有那种麻麻的如同针扎的感觉,这就是“蛋白酶”在作怪,所以,大多时候,大家都会使用盐水浸泡,下文,我们给大家介绍两种其他的方式:

  1、菠萝买回家之后,第一步就需要清洗,清洗之后切成大块,然后使用适合微波炉使用的盘子,将菠萝放在盘子里,放进微波炉加热2-3分钟,家里会散发着菠萝的香味,同时,我们在吃菠萝的时候,也不会有那种“扎嘴”的感觉了。

  2、为了更加干净卫生,可以将切成大块的菠萝放入沸水中煮一下,中小火煮3分钟即可,捞出之后用凉水冲洗一下,这样处理之后,菠萝会更加的清甜。

  写到最后,还想啰嗦几句,买菠萝时,遇到“这3种”万万不能买,水果贩子:从不让自家人吃,我们在挑选菠萝的时候,最重要的一点是不能购买已经削过皮的菠萝、或者是切开了的,原因在于削过皮的菠萝,特别是夏天,非常容易滋生细菌,大家一定要注意。

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