羊尾油是什么意思?羊尾油和羊板油的区别是什么

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  一、羊尾油是啥?

  羊尾油依据字面解释,就是羊尾部里的脂肪组织,羊尾油的形状比较有意思,球状油脂团,我们平时看到羊屁股后面有一个圆鼓鼓的包,那就是我们购买的羊尾油,是羊身上最肥厚的羊油。

  羊尾油同羊肥肉有很大的区别,羊尾油是羊的一块脂肪组织,它和羊肥肉的口感和味道有很大的区别,羊尾油有更重的膻味,油脂含量也更加丰富。

  二、羊尾油到底好不好吃?好吃的话能卖几元钱1斤?

  羊尾油如果好吃的话,为什么卖几元钱一斤?羊尾油实际上有很多妙用和吃法,最常见的就是用来制作羊肉串,羊腿肉搭配羊尾油,烤熟之后,滋滋冒油,吃起来十分过瘾的感觉。

  除了使用羊尾油搭配羊腿肉制作羊肉串外,还可以将羊尾油切得很薄很薄,类似火锅店里的羊肉卷,然后在火锅里涮着吃,也是非常美味的。

  不过,羊尾油的膻味重也是真的,初次品尝羊尾油,感觉十分油腻那是正常反应,不过最不能接受的那股羊膻味,是一股让人恶心的膻味。

  羊尾油价格便宜的最重要原因,还是因为膻味重,大多数食客都无法忍受羊尾油的那个味道,大家都不喜欢,自然卖不出高价。

  三、羊尾油和羊板油的区别?

  大致上来说,羊尾油和羊板油的来源不同,形状不同,出油率也是不一样的,下文给大家说它们的具体区别?

  1、来源不同,羊尾油是羊尾部的脂肪组织。羊板油是靠近内脏和皮下的脂肪组织。

  2、形状不同,羊尾油的形状是一个脂肪球,而羊板油的脂肪组织比较松散,像棉絮一样的油团。

  3、出油率不一样,羊尾油产油量低于羊板油、而羊板油的产油量是高于羊尾油的。

  四、羊尾油那么便宜,为什么当地人还用了招待客人?

  对于草原民族,蒙古人来说,他们的饮食文化同我们饮食文化是有差异的,从根上来说,是观念的不同,我们考量羊尾油好坏的依据是价格,而蒙古人考量羊尾油的依据是传统习俗。

  蒙古自古以来都是游牧民族,自古以来生活在大草原,冬季的时候,生活环境十分恶劣,对于蒙古人来说,想要同自然气候作斗争,就需要摄入更多的油脂,让自己的身体更加的强壮才行,这样才能抵抗恶劣的自然环境。如今的生活条件好了,但蒙古人依旧保留了使用羊尾油招待客人的传统习俗,这代表的是对客人的敬意和欢迎。

  另外一点,羊尾油虽然价格便宜,但这并不代表羊尾油不好,确实有滋补的作用,补充人体需要的胶原蛋白,营养价值也确实非常高。

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