红薯如何保存能放得更久?老农告诉你4点红薯贮藏前的注意事项

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  收获红薯时要注意的事项

  这一点想必农民朋友都比较清楚,在红薯收获时切不可造成红薯的机械伤害,保证红薯表皮不破损也是红薯贮藏中的一个关键。红薯块茎一旦有了破损,很容易受到细菌的侵害发霉变质,最终出现腐烂,甚至还会殃及到其它红薯一同腐烂,所以有创伤的薯块是无法长期存放的。

  红薯采收时一定要有完善的采收方法,种得少的都会用农用工具挖掘,这样对薯块造成损伤的几率往往就会增高,机械化采收一般用于大面积种植上,在红薯收获前要充分调试好设备再进行收获。

  红薯收获后装卸车和运输以及到存放的过程中,也应当轻拿轻放,避免在此过程中对红薯造成二次伤害破损。同时在贮藏码放时,要做好对红薯的挑选,对那些有破皮、断块、冻伤、水泡以及病虫害等不健康的薯块,都应当挑出来另用,不可把这样的薯块一同存放。

  存放环境条件很关键

  在“农大知事”的家乡山东,过去农村家家户户都有用于存放红薯的地窖,地窖通常都会挖得比较深,以至于可以让地窖内保持好比较均衡的温度和湿度,这样的环境是非常适合存放红薯的,也能够让红薯较长时间保鲜,只不过这样的红薯地窖在农村已经不多见了。

  现在储存红薯虽然不再使用地窖,但也是人为地创造出和地窖类似的环境条件,达到长期保存红薯的目的。红薯贮藏最佳环境温度是不低于10度,不高于15度,温度低于10度容易让红薯产生冻害,不高于15度可以抑制细菌滋生。

  红薯存放的最佳湿度是80%到90%之间,湿度过低容易造成红薯脱水蔫软,让红薯的品质下降,说白点就是口感变差了,但是湿度一旦超标,又容易致使红薯多发细菌病害,造成红薯坏斑腐烂等。

  不仅如此,在红薯的存放初期,由于红薯块茎内部活动还比较活跃,会释放出二氧化碳,散发出一定的热量,因此,在农村地窖贮藏红薯刚开始时,通常都会把地窖口敞开一段时间,这样做的目的也是为了加强地窖的通风散热。

  红薯贮藏前的注意事项

  红薯在存放之前,不仅仅需要进行一次细致的筛选,剔除那些有创面、坏斑、冻伤、水泡以及病虫害的薯块,还要注意红薯的晾晒和存放场地的处理等问题。

  红薯刚刚收获之后,不要急着立即存放,要放置在光照较好的地方进行晾晒三四天的时间,因为刚从土壤里收获的红薯表皮还比较娇嫩,水分含量也比较饱满,通过几天的晾晒之后,可以促使红薯表皮更加老化,蒸发掉一些水分,在农村通常叫这种做法为“发汗”,经过“发汗”处理后的红薯,在存放的过程中抗性才更强。

  其次,要对存放红薯的场地进行处理,如果是在农村有沙土的地方,可以在场地铺上大约10公分左右厚度的干沙土,没有沙土的地方也可以铺上纸壳或旧报纸等,并且放置的红薯不要与墙壁接触,要保留一道缝隙,这么做不仅可以避免下面的红薯遭受挤压,还能够增强红薯的接触面通透,四周的通风效果也更好。

  另外,在红薯存放之前,可以先把存放红薯的场地采用杀菌剂进行一次全面的消杀,对环境起到杀菌的作用,可以有效地遏制细菌对红薯的侵蚀,减少红薯因受细菌感染而出现坏斑腐烂等症状。

  总结:无论是采用地窖、房窖还是棚窖那种红薯贮藏的方法,只要是能做到以上这4点,日常注意观察窖内的温度和湿度,不发生异常的情况下,能把红薯存放上2年也是没有问题的。

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