春节食谱栗子黄焖鸡怎么做

第一健康 29 0

 

  很宽就要过春节了,你知道春节食谱栗子黄焖鸡怎么做吗?人们虽然在春节吃点好的,单却不会做,其实也不知道春节食谱栗子黄焖鸡的材料,更不要说其做法了,下面就来简单介绍春节食谱栗子黄焖鸡给朋友们参考。

  首先,要了解童子鸡:仔鸡的鸡肉占体重的60%左右,还有更多丰富的蛋白质和磷酸,所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少,所以容易被人体的消化器官所吸收,有增强体力、强壮身体的作用。

  其次,春节食谱栗子黄焖鸡属于江浙菜系,制作材料,主料:童子鸡(500克) 栗子(鲜)(250克),辅料:淀粉(蚕豆)(3克),调料:猪油(炼制)(50克) 白砂糖(10克) 小葱(15克) 姜(5克) 黄酒(15克) 香油(15克) 酱油(40克),2制作工艺,1. 将栗子用刀切成两半,放到水锅里煮熟后捞出,趁热剥去壳,放入碗中,取出待用;2. 嫩光鸡去内脏,洗净去头,切成4.9 厘米长、约3.3 厘米宽的块;3. 炒锅烧热,经滑锅后,下入熟猪油25克,放葱段煸出香味,再加鸡块煸炒至外皮紧缩变色后,加姜、酱油、糖、鲜汤,烧制;4. 烧滚后,用小火焖半小时,至鸡将要酥烂时,将栗子放下去一块焖;5. 待鸡和栗子都酥透后,将鸡块取出,鸡皮朝下扣入碗里,再把栗子捞出,放在鸡上面;6. 用碗将鸡和栗子反扣在汤盘中;7. 将锅中卤汁收浓,加湿淀粉勾芡,淋上麻油,浇在鸡块上即成。

  上面较详细的介绍了春节食谱栗子黄焖鸡做法,实际上大部分人在过年的时候都要做一两个很典型的菜肴,春节食谱栗子黄焖鸡就是你的首选。

标签: 饮食

抱歉,评论功能暂时关闭!