骨头汤的做法介绍

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  在生活中,你们家里的妈妈会煲上一锅骨头汤给你们喝吧。你们知道骨头汤能起到抗衰老的作用吗?骨头汤是很有营养的一道汤,很值得少年儿童,老龄人食用。那么,你们想知道骨头汤怎么做才会更美味呢?那就让为大家说一说关于骨头汤的相关做法吧!

  原料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。

  做法:

  第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗.

  第二步:将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足.

  第三步:用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖。

  第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入酒50K左右。

  第五步:从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。

  第六步:炖至2-3小时后出汤,即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮1-3小时左右,可取用2次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。这样,一锅美味的骨头汤新鲜出炉了!

  关于骨头汤的做法,你们都认识到了吧。认识到了还不够,我们还需要付诸行动去尝试做一下骨头汤。自己做出来的骨头汤比在外面吃的更美味哦,不信,你们现在就试一试吧!

标签: 饮食

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