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  糙米稀饭“刮”脂肪

  糙米最大的特点就是含有胚芽,其中维生素和纤维素的含量都很高,常吃能降低脂肪和胆固醇。糙米中含锌很多,能改善皮肤粗糙。

  外观完整,色泽黄褐色或浅褐色的散发香味的糙米最好。做糙米粥前,要先把糙米浸泡30分钟左右,然后像做米粥一样就可以。糙米粥有助于消化和营养的吸收,但糖尿病患者最好不要直接喝,可能会引起血糖突然增高。

  高粱适合做点心

  高粱米最适合做一种叫高梁粑的点心,把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠,揉成面团,把高粱面团按平蒸熟,下油锅稍炸,撒上芝麻即可。

  胃肠功能力量差的人可做高粱羹,如在做银耳羹或玉米羹时放点高梁,可以让羹汤增加一些丰润的口感。

  薏米煲汤最滋补

  中医说,薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米是女性的好滋补品,大量维生素B1能让皮肤光滑美白,还能抗子宫癌。

  薏米性微寒,不适合煮粥或单吃,与温补的食物煲汤很适合。可把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮。薏米不易消化,尽量不多吃,尤其是老人、儿童以及胃寒、患胃炎的人。

  燕麦八宝饭好瘦身

  燕麦中含有多种酶,能抵制老年斑形成,延缓人体细胞衰老,是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。

  更重要的是,燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外,降低血液中胆固醇含量,减少高脂肪食物的摄取。也因可溶性纤维会吸收大量水分,饱腹感很强,经常食用,减肥瘦身的效果特别好。

  燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一小时再煮熟。八宝饭有更充分的食物膳食纤维和碳水沦合物,适合作主食。

标签: 饮食

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