专家提醒:“三高”老人的健康饮食原则

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  “三高”人群饮食总原则:

  主食要定量,不可多吃也不可少吃;

  蛋白质要充足,同时保证优质蛋白质的摄入,如鱼类、禽类、瘦肉类、蛋类、大豆制品、脱脂牛奶等;

  少吃含脂肪、胆固醇高的食物,如肥肉、动物内脏、肉皮、巧克力、油炸食品、荤汤、蟹黄、鱼籽等,同时警惕“看不见”的脂肪,如植物油、坚果类、全脂牛奶及奶制品等;

  保证蔬菜充足新鲜,加工烹调时注意尽量减少对营养素的破坏,如先洗再切、大火快炒以及凉拌等方式;

  水果要适量,多吃同样会增加能量,最好在两餐之间食用水果;

  要限制酒水饮料的摄入,偶尔喝,不可超过50克;

  节假日期间看电视的机会很多,不要抱着零食吃,否则前面的正餐做得再标准也会影响“三高”指标,多到户外散步运动可减轻身体负担。

  “三高”人群在遵循上述原则的同时,不同高指标者还有不同注意要点。

  高血糖人群饮食要点:

  1)忌食含糖食品,如糖果、巧克力、奶油蛋糕等;

  2)常吃粗杂粮和薯类替代主食,如燕麦、荞麦、薏仁、马铃薯等;

  3)少吃稀饭,因为稀饭易消化难定量,餐后血糖很容易升高;

  4)每天的烹调油不能超过25克;

  5)多吃有助于降糖的蔬菜,如芹菜、黄瓜、番茄、白萝卜、绿豆芽、苦瓜、青菜等;

  6)多吃菌藻类食物,如香菇、草菇、金针菇、海带、紫菜等;

  7)吃水果要扣除相应的主食,如吃150克苹果要扣除25克米;

  8)血糖不稳定的情况下不能喝酒水饮料。

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