茄汁沙丁鱼

第一健康 25 0

 

  说做法前,再啰嗦几句哈,嘻嘻。按理俺该做条大大的鱼,但满市场都是偏口,牙片、小嘴、鲅鱼、带鱼、鲈鱼这些大路货,咱本着求新求变、不走寻常路的想法,既要好吃又得新鲜的原则,逮了一卖沙丁鱼的,而且人家还给处理好了,回来简单这么一料理,就能让大家伙每人吃上一条酱汁浓郁、滋味鲜美,酸辣多汁的茄汁沙丁鱼。

  说做法前,再啰嗦几句哈,嘻嘻。按理俺该做条大大的鱼,但满市场都是偏口,牙片、小嘴、鲅鱼、带鱼、鲈鱼这些大路货,咱本着求新求变、不走寻常路的想法,既要好吃又得新鲜的原则,逮了一卖沙丁鱼的,而且人家还给处理好了,回来简单这么一料理,就能让大家伙每人吃上一条酱汁浓郁、滋味鲜美,酸辣多汁的茄汁沙丁鱼。

  原料:

  沙丁鱼1000克、番茄酱400克、韩式辣酱150克、豆豉1勺、葱姜蒜1小盘、八角1个、小茴香几粒、糖1勺、盐1小勺、清水半杯、老抽1勺、黄酒1勺。1

  做法:

  1、所有的固体原料装锅;

  2、把液体原料淋在上面;

  3、高压锅,选择豆类那一档。大约1小时。

  茄汁沙丁鱼

  做好的自制茄汁沙丁鱼,完整肥硕、肉质纤细、滋味浓郁,因为有汤汁的映衬,更能烘托出鲜美丰富的自然风味。一次吃不了,下顿既可以搭配面包来吃,也可调拌色拉,烹调意大利面、披萨;也可以混和罗勒、柠檬与油渍蕃茄,都能尽享浓浓的美滋味。

标签: 饮食

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