营养且清淡食谱:红烧鱼头豆腐

第一健康 23 0

 

  材料:

  大鱼头400克南豆腐2块姜片10克大蒜5瓣香葱段5克腌鱼材料:料酒1小匙、细盐1/4小匙调味料:料酒1/2大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、砂糖1/2小匙、白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯准备工作:鱼头先用料酒,细盐涂抹腌制10分钟。豆腐切小方块、大蒜用刀拍裂、香葱切段、姜切片、红椒切片

  制作方法:

  1.锅烧热,放入1大匙油烧热,放入沥净水的豆腐块小火慢煎。

  2.中途用筷子翻动,让四面都煎成金黄色。

  3.热锅热油,放入擦干水份的鱼头小火慢煎。

  4.煎完一面后,反面煎并放入姜片同煎,煎好后加入清水煮开。

  5.加入煎好的豆腐及所有调味料,大火煮开后转小火。

  6.最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰。

标签: 饮食

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