中老年人常吃茄子可预防中风

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  茄子中富含的维生素E:既可抗衰老,又可提高毛细血管抵挡力,防止出血;维生素P能改善微细血管脆性和通透性,使毛细血管能坚持弹性和正常的生理功能。常食茄子对高血压,脑溢血、动脉硬化、眼底出血等患者有很好的保健用处。

  茄子中含有的植化物可以清除类固醇激素的用处,避免它促进癌细胞的成长,阻止癌细胞的形成。

  茄子中含有较大量的钾,可调节血压及心脏功能,预防心脏病和中风。

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