老年人节制胆固醇,要少吃鱼

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  鱼肉以其丰硕的营养价钱、鲜嫩细腻的口感,深受老年人喜爱,变成饭桌上的常备菜。不过,患有冠心病、动脉硬化、高血压、高血脂等慢性病的老年人,应少选择含胆固醇高的无鳞鱼类。

  很多老年人都患有冠心病、动脉硬化、高血压、高血脂等慢性病,这些疾病都与摄入过多的脂肪及胆固醇有关,饮食上需加以留意。通常,每100克食品中含胆固醇00毫克以上者,医学上称为“高胆固醇食品”。

  在每100克食品中,猪肉含胆固醇约69毫克,羊肉约60毫克,鸡肉约80毫克,而银鱼却高达361毫克,河鳗约177毫克,泥鳅约136毫克,黄鳝约16毫克,鳕鱼约114毫克。所以,像银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等胆固醇含量较高的无鳞鱼类,老年人应尽或许少吃,每天胆固醇的摄入量应节制在300毫克以下。鱼子的胆固醇含量比各类鱼肉都高,大概每100克中含400多毫克胆固醇,老年人最佳不吃。

  其他含胆固醇高的肉类也尽或许少吃,诸如牛肉等,应多吃一些蔬菜来均衡身体的吸取,比方葱头、木耳、芹菜、蘑菇等,可以起到减少胆固醇和减少血脂的用处。诚然,并不是所有无鳞鱼含胆固醇都高,比方带鱼,每100克仅含胆固醇约76毫克,是不限定食用的。


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