亚麻籽油配蔬菜预防老年痴呆

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  我国保健专家委员会副主任委员西木博士建议,对于老年人,为了预防老年痴呆症等脑血管病和高血脂,可以在做菜时利用几勺亚麻籽油。

  亚麻籽油含有丰硕的亚麻酸其含量可达到57%)。亚麻酸在体内可以氧化成支配大脑运转的DHA,供给给大脑充沛的营养。体内假若缺乏亚麻酸,很轻易导致欧米伽三脂肪酸摄入的不均衡,从而引起脑萎缩,对老年人来说,缺乏亚麻酸也会增长老年痴呆的产生几率。亚麻酸对于高血脂的生成也有很好的抑止用处。

  “亚麻籽油最佳是生吃。”西木说,亚麻籽油的营养成份相当轻易在高温中被毁坏,所以最佳选择有机冷榨的,在食用时最佳是凉拌和调汤,千万不能用来煎炒烹炸。老年人每天摄入的亚麻籽油在~6小食勺比较适量,亚麻籽油最佳与清淡的蔬菜搭配,如此才能更好地起到保健的用处。


标签: 饮食

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