老年人吃菜宜多加醋

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  人到老年,消化器官的功能陆续衰退,唾液及胃液分泌减少,胃肠蠕动也陆续减弱,消化吸取的能力陆续减少。老年人在吃菜的时候假若多加点醋,可刺激唾液和胃液的分泌,帮忙消化,增进食欲。此外,醋被身体吸取今后,能分化脂肪,防止胆固醇类物质在血管壁沉积,对预防高血压、动脉硬化、冠心病等有必定的效果。

  因为老年人的内分泌产生改变,身体轻易缺乏钙、磷和维生素C。多吃醋能使钙、磷、维生素C在饮食中溶解,提高他们的吸取率和利用率。醋还能抑止各类病菌、病毒的成长繁殖,预防肠道流行症的产生,尤其在春炎天候,多吃醋能预防痢疾、肠炎、伤寒、霍乱、传染性肝炎等疾病。

  但是,菜中加醋也要适量,不可太多,以免引起烧心、吐酸水、胃部不适等景象。


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