老年人饮食要诀

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  每到冬季来临,老年人的各项身体指标逐渐降低,尤其是消化功能,因此饮食应多加注意。

  菜肴要淡 盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压增高。老年人一般每天吃盐应以6~8克为宜。

  食物要杂 人体所必需的六大营养素:蛋白质,脂肪,糖,维生素,矿物质和水广泛存在于各类食物中。为平衡吸收营养,保持身体健康,各种食物都要吃一点,不要偏食,挑食。

  饮食要热 老人对寒冷的抵抗力差,如果吃冷食或饭食过凉,即可引起胃壁血管收缩,供血减少,并反射性引发其他内脏血循环量减少,不利健康。

  饭菜要软 老年人牙齿常有松动或脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量也减少。胃肠消化功能降低。因此,饭菜宜软些,烂些。另外,还应细嚼慢咽,以减轻胃肠负担,促进消化吸收。如果想减肥的话,可以把习惯饭后吃水果改在饭前进食水果。专家指出,餐前吃水果或饮用果汁的人,进餐时所吸收的热量比平时要减少20%~40%左右。


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